Upravljanje digitalnim jelovnikom: preuređivanje, dupliciranje i više jelovnika

5 min

Naučite kako organizirati, preslagivati i upravljati svojim digitalnim jelovnikom kao profesionalac za manje od 8 minuta. Otkrijte kako ažurirati cijene, premještati proizvode i stvarati jelovnike za različita vremena, a sve to bez potrebe za ponovnim ispisivanjem QR koda.

Što ćete naučiti u ovom odjeljku

1. Preslagivati kategorije, potkategorije i proizvode metodom drag & drop
2. Premještati proizvode između kategorija i potkategorija
3. Izraditi više jelovnika (ručak, večera, posebni događaji)
4. Ažurirati jelovnik bez ponovnog ispisivanja QR koda
5. Sedam stvarnih problema papirnatog jelovnika i kako ih riješiti digitalnim jelovnikom

Korak 1: Preslagivanje elemenata metodom Drag & Drop

Redoslijed kojim se vaše kategorije i proizvodi prikazuju na nadzornoj ploči potpuno je jednak onome koji vide vaši klijenti. Postavite glavna jela i najpopularnije kategorije na prve pozicije kako biste povećali njihovu vidljivost.

EscritorioMóvil

Na računalu pritisnite i držite bilo koji element (kategoriju, potkategoriju ili proizvod) i povucite ga na željenu poziciju. Sustav automatski sprema novi redoslijed.

Možete preslagivati:

• Kategorije međusobno (na primjer, premjestiti Deserte prije Pića)
• Potkategorije unutar kategorije
• Proizvode unutar njihove potkategorije ili kategorije

Na mobilnom uređaju drag & drop zamijenjen je strelicama za sortiranje. Dodirnite ikonu strelica gore/dolje uz svaki element kako biste promijenili njegov položaj.

Koraci na mobilnom uređaju:

1. Otvorite kategoriju ili potkategoriju koju želite presložiti
2. Upotrijebite strelice gore/dolje uz svaki element
3. Promjena se automatski sprema

Korak 2: Premještanje proizvoda između kategorija

Kada reorganizirate svoj jelovnik, možda ćete trebati premjestiti proizvod iz jedne kategorije u drugu. Na primjer, premjestiti „Tiramisu” iz kategorije „Specijaliteti” u „Deserte” ili pretvoriti uobičajeni proizvod u samostalni proizvod.

Korak 3: Više jelovnika za različita vremena

Mnogi restorani trebaju različite jelovnike ovisno o dijelu dana: jelovnik za doručak, ručak, večeru ili posebne događaje. Uz iaMenu možete izraditi više jelovnika i definirati kada će se svaki od njih automatski prikazivati.

EscritorioMóvil

Za izradu novog jelovnika:

1. U zaglavlju nadzorne ploče kliknite birač jelovnika (pokraj naziva aktivnog jelovnika)
2. Kliknite „+ Izradi jelovnik”
3. Dodijelite naziv: „Jelovnik za ručak”, „Jelovnik za večeru”, „Božićni jelovnik”
4. Konfigurirajte dane i vrijeme aktivacije
5. Dodajte kategorije i proizvode specifične za taj jelovnik

Stvarni primjer: Restoran ima dnevni jelovnik od 12:00 do 16:00 i potpuni jelovnik od 20:00 do 23:30. Svaki se jelovnik automatski aktivira ovisno o vremenu.

Na mobilnom uređaju:

1. Dodirnite naziv trenutačnog jelovnika pri vrhu
2. Odaberite „+ Izradi jelovnik”
3. Konfigurirajte naziv, vrijeme i aktivne dane
4. Dodajte sadržaj novog jelovnika

Kategorije dijeljene između jelovnika

Ključna funkcija: određene kategorije možete prikazati u svim jelovnicima. Na primjer, kategorija „Pića” može biti dostupna i u jelovniku za ručak i u jelovniku za večeru.

• Dijeljene kategorije (bez dodijeljenog jelovnika): prikazuju se u svim jelovnicima
• Ekskluzivne kategorije (s dodijeljenim jelovnikom): prikazuju se samo u tom jelovniku

Korak 4: Ažuriranje jelovnika bez ponovnog ispisivanja QR koda

Ovo je jedna od najvećih prednosti usluge iaMenu i razlog zbog kojeg tisuće restorana prelaze s papirnatog jelovnika na digitalni jelovnik s QR kodom.

QR kod je dinamičan: vodi na URL, a ne na PDF

Kada izradite QR kod uz iaMenu, on vodi na web-adresu vašeg restorana (na primjer, iamenu.ai/moj-restoran). QR kod se nikada ne mijenja, ali se sadržaj koji prikazuje ažurira u stvarnom vremenu.

To znači da možete:

• Odmah promijeniti cijene (bez ponovnog ispisivanja)
• Svakodnevno dodavati ili uklanjati proizvode
• Ujutro aktivirati dnevni jelovnik, a navečer potpuni jelovnik
• Odmah ispraviti pogreške u nazivima ili opisima
• Dodati nove jezike za turističku sezonu
• Ažurirati alergene kada promijenite recept

Česti slučajevi upotrebe

Održivost: utjecaj digitalnog jelovnika na okoliš

Jedna od prednosti o kojoj mnogi restorani ne razmišljaju: korištenjem digitalnog jelovnika s QR kodom umjesto tiskanih jelovnika znatno smanjujete potrošnju papira.

• Prosječan restoran ispisuje između 50 i 200 jelovnika godišnje (zbog sezonskih promjena, oštećenja i ažuriranja cijena)
• Ugostiteljski sektor odgovoran je za tisuće tona papira utrošenog na jelovnike koji se godišnje bacaju
• Uz iaMenu, jedan ispis QR koda zamjenjuje sva ta ponovna ispisivanja

Sedam stvarnih problema upravljanja papirnatim jelovnikom (i kako ih rješava digitalni jelovnik)

Ako još uvijek koristite tiskane jelovnike, ovi će vam problemi biti poznati. To su najčešće bolne točke u ugostiteljstvu koje nestaju prelaskom na digitalni jelovnik s QR kodom.

1. Promjena cijena zahtijeva ponovni ispis cijelog jelovnika

Kod papirnatog jelovnika povećanje cijene jela znači ponovno ispisivanje svih primjeraka. Ako imate 40 stolova s po 2 jelovnika, to je 80 novih jelovnika. S digitalnim jelovnikom promijenite cijenu na nadzornoj ploči i svi klijenti odmah vide ažuriranje.

Stvarni trošak: Prosječan restoran godišnje potroši između 500 i 2.000 EUR samo na ponovni ispis jelovnika. Uz iaMenu taj se trošak smanjuje na nulu od prvog dana.

2. Rasprodani proizvodi koji su i dalje na jelovniku

Klijent naručuje jelo koje već 3 dana ne poslužujete jer je ponestalo glavnog sastojka. S tiskanim jelovnikom ne možete učiniti ništa osim da to objasni konobar. S digitalnim jelovnikom deaktivirate proizvod za 2 sekunde i on automatski nestaje s jelovnika. Kada ponovno bude dostupan, aktivirate ga jednim dodirom.

3. Dnevni jelovnik koji se mijenja svaki dan

Restorani s dnevnim jelovnikom moraju ažurirati svoj jelovnik svako jutro. Na papiru to znači ručno ispisane ploče, svakodnevno fotokopiranje ili usmeno navođenje ponude. Uz iaMenu uređujete dnevni jelovnik s mobilnog uređaja za 2 minute prije otvaranja. Vaši klijenti skeniraju QR kod i automatski vide ažurirani jelovnik dana.

4. Turistička sezona bez jelovnika na drugim jezicima

Stiže ljeto, a vaš restoran posjećuju njemački, francuski i engleski turisti. Vaš je jelovnik samo na španjolskom jeziku. Angažiranje profesionalnih prevoditelja košta između 200 i 500 EUR po jeziku. Uz iaMenu aktivirate do 54 jezika jednim klikom, a umjetna inteligencija u nekoliko minuta prevodi cijeli jelovnik uz gastronomski kontekst. Saznajte više o automatskim prijevodima.

5. Obavezni alergeni koje nitko ne ažurira

Uredba EU 1169/2011 zahtijeva informiranje o 14 alergena u svakom jelu. Kod tiskanog jelovnika ažuriranje alergena nakon promjene recepta zamoran je proces koji mnogi restorani zaboravljaju. Uz iaMenu, Super Chef AI automatski otkriva alergene svaki put kada izradite ili uredite proizvod. Pogledajte odjeljak o usklađenosti kako biste razumjeli kazne do 6.000 EUR za nepridržavanje propisa.

6. Zastarjele ili nepostojeće fotografije jela

Tiskani jelovnik bez fotografija, prema istraživanjima u sektoru, gubi do 30 % konverzije. No profesionalno fotografiranje košta između 500 i 1.500 EUR. Uz iaMenu možete izraditi profesionalne slike pomoću GPT Image izravno na nadzornoj ploči ili zatražiti od GASTON-a da ih izradi u paketima. Bez fotografa, bez snimanja i bez čekanja.

7. Ne znate koja jela funkcioniraju, a koja ne

S tiskanim jelovnikom nemate podatke. Ne znate koje proizvode klijenti gledaju, koje zanemaruju ni koji ostvaruju najviše konverzija. Uz iaMenu imate ugrađenu analitiku: rang najgledanijih proizvoda, sesije prema vremenu i podatke o interakcijama koji vam pomažu donositi informirane odluke o jelovniku.

GASTON: upravljanje glasom

Ne zaboravite da možete koristiti GASTON, pomoćnika s umjetnom inteligencijom za upravljanje jelovnikom razgovornim jezikom:

• „Premjesti Paellu u kategoriju Rižota”
• „Dupliciraj Američku kavu i promijeni cijenu na 3 eura”
• „Presloži deserte prema cijeni od najniže do najviše”
• „Izradi jelovnik pod nazivom Dnevni jelovnik s kategorijama Predjelo, Glavno jelo i Desert”

Savjeti i dobre prakse

Slijedite ove preporuke za učinkovito upravljanje digitalnim jelovnikom:

• Postavite glavna jela na prve pozicije. Istraživanja pokazuju da klijenti najviše pažnje posvećuju prvim i posljednjim elementima popisa. Upotrijebite drag & drop kako biste najprofitabilnija jela postavili na vrh.
• Koristite dijeljene kategorije za Pića. Ako imate jelovnik za ručak i jelovnik za večeru, postavite kategoriju Pića kao dijeljenu kako bi se prikazivala u oba jelovnika bez dupliciranja proizvoda.
• Ažurirajte dnevni jelovnik s mobilnog uređaja. Svakog jutra uredite jela dana na telefonu za manje od 2 minute prije otvaranja. Klijenti će vidjeti ažurirani jelovnik kada skeniraju QR kod.
• Deaktivirajte proizvode umjesto da ih brišete. Ako jelo privremeno nije dostupno, deaktivirajte ga. Kada ponovno bude dostupno, aktivirajte ga jednim dodirom. Tako nećete izgubiti konfigurirane prijevode, slike i alergene.
• Koristite GASTON za masovne promjene. Umjesto uređivanja proizvoda jednog po jednog, recite GASTON-u: „Povećaj sve cijene u kategoriji Glavna jela za 5 %.” To je mnogo brže.
• Pregledajte jelovnik iz perspektive klijenta. Nakon promjena skenirajte svoj QR kod kako biste provjerili prikazuje li se sve ispravno iz perspektive klijenta.

Rješavanje uobičajenih problema

Drag & drop ne funkcionira na nadzornoj ploči

Drag & drop funkcionira samo u verziji za računala. Na mobilnom uređaju upotrijebite gumbe sa strelicama gore/dolje za preslagivanje. Ako ste na računalu, a funkcija ne radi, pokušajte ponovno učitati stranicu.

Premjestio/la sam proizvod i izgubio je sliku

To se ne bi trebalo dogoditi. Prilikom premještanja proizvoda sve njegove slike, prijevodi, alergeni i oznake ostaju sačuvani. Ako se slika ne prikazuje, ponovno učitajte stranicu nadzorne ploče.

Više jelovnika ne mijenja se automatski ovisno o vremenu

Provjerite jeste li ispravno konfigurirali dane i vrijeme aktivacije za svaki jelovnik. Također provjerite je li vremenska zona poslovanja ispravna u općim postavkama.

Ne vidim gumb za izradu novog jelovnika

Sustav s više jelovnika dostupan je u Profesionalnom i Premium planu. Starter plan omogućuje jedan jelovnik. Razmislite o nadogradnji plana ako su vam potrebni jelovnici za različita vremena.

Klijenti vide prethodnu verziju jelovnika

Promjene se prikazuju odmah kada klijent ponovno učita stranicu. Ako netko ima otvorenu stranicu dok unosite promjene, novu će verziju vidjeti sljedeći put kada osvježi stranicu ili ponovno skenira QR kod.

Često postavljana pitanja

Moram li ponovno ispisati QR kod kada promijenim jelovnik?

Ne. QR kod vodi na vaš URL, a ne na PDF. Promjene se prikazuju odmah. Ponovno ga ispisujete samo ako promijenite URL restorana.

Mogu li imati više jelovnika za različita vremena?

Da. Izradite zasebne jelovnike s automatskim vremenima aktivacije. Kategorije mogu biti dijeljene ili ekskluzivne za određeni jelovnik.

Kako premjestiti proizvod u drugu kategoriju?

Otvorite izbornik opcija proizvoda i odaberite „Premjesti u...”. Proizvod zadržava sve svoje slike, prijevode i alergene.

Kako presložiti proizvode?

Na računalu ih povucite i ispustite. Na mobilnom uređaju koristite strelice. Promjena se automatski sprema.

Koliko mogu uštedjeti prelaskom s papirnatog jelovnika?

Prosječan restoran godišnje potroši između 500 i 2.000 EUR na ponovne ispise. Uz iaMenu taj se trošak smanjuje na nulu od prvog dana.

Povezani vodiči

Nastavite s konfiguriranjem digitalnog jelovnika uz ove vodiče:

• Izrada kategorija za organizaciju odjeljaka jelovnika
• Izrada proizvoda za dodavanje jela s cijenama, slikama i opisima koje generira umjetna inteligencija
• QR kod za izradu profesionalnih QR kodova sa statistikom skeniranja
• Jelovnik u PDF-u za izvoz jelovnika u 10 profesionalnih predložaka
• GASTON – vaš AI pomoćnik za upravljanje jelovnikom glasovnim naredbama

Spremni za neograničeno upravljanje digitalnim jelovnikom?

Izradite svoj račun i pogledajte trenutačne planove i uvjete.

Saznajte više:

• Sve značajke usluge iaMenu
• Pogledajte planove i cijene