Eine digitale Speisekarte hilft Cafés und Konditoreien, häufig wechselnde Produkte verständlich darzustellen. Sie kann Getränkegrößen, Milchalternativen, Tagesgebäck, ausverkaufte Artikel und Allergeninformationen zentral abbilden. Das Ziel ist nicht ein garantiert höherer Umsatz, sondern eine aktuelle und gut nutzbare Karte.

Welche Informationen brauchen Gäste?

Kaffee- und Getränkegrößen
verfügbare Milch- oder Pflanzenalternativen
Varianten und Aufpreise
Zutaten bei Gebäck und Desserts
gepflegte Allergenangaben
aktuelle Verfügbarkeit
Hinweise zu Tages- oder Saisonprodukten

Warum ist eine mobile Karte hilfreicher als ein statisches PDF?

Ein PDF bildet meist eine feste Seite ab. Eine strukturierte Online-Speisekarte lässt sich nach Kategorien durchsuchen und einzelne Produkte können aktualisiert werden. Bereits gedruckte oder exportierte Fassungen müssen nach relevanten Änderungen separat erneuert werden.

Allergene in Café und Konditorei

Backwaren enthalten häufig zusammengesetzte Zutaten. Glasuren, Füllungen, Schokolade oder vorgefertigte Teige müssen anhand ihrer Spezifikationen geprüft werden. Zu den EU-Allergengruppen gehören unter anderem glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Soja, Sesam und Lupinen.

IAMenu kann mögliche Allergene vorschlagen. Das Café muss die Zuordnung anhand der tatsächlichen Rezeptur und Lieferantendaten prüfen.

So wird die Speisekarte im Alltag gepflegt

Kategorien für Getränke, Frühstück, Gebäck und weitere Angebote anlegen.
Größen und Varianten eindeutig benennen.
Produktverfügbarkeit aktuell halten.
Rezepturänderungen mit den Allergendaten abgleichen.
Sprachversionen nach Änderungen prüfen.
QR-Code und mobile Darstellung regelmäßig testen.

Häufig gestellte Fragen

Eignet sich eine digitale Speisekarte für kleine Cafés?

Ja, wenn sie konkrete Pflegeprobleme löst. Die Größe des Betriebs allein entscheidet nicht über den Nutzen.

Kann eine gedruckte Karte parallel bestehen?

Ja. Eine digitale und eine gedruckte Fassung können parallel genutzt werden, müssen aber inhaltlich abgestimmt bleiben.

Aktualisiert sich ein exportiertes PDF automatisch?

Nein. Nach Änderungen muss ein PDF neu erzeugt und gegebenenfalls neu gedruckt werden.

Mehr zeigt die Seite Digitale Speisekarte für Restaurants. Für Details gibt es die Allergenverwaltung.