Allergènes par pays : votre carte affiche les informations pertinentes
Si votre restaurant accueille des clients de différents pays, une même liste d’allergènes ne répond pas toujours aux attentes de tous. Les allergènes obligatoires par pays dans un restaurant peuvent varier selon le marché. Désormais, votre menu numérique affiche automatiquement les allergènes correspondant au pays de votre établissement. Consultez la page consacrée aux allergènes automatiques dans le menu pour en savoir plus sur cette fonctionnalité.
Les allergènes obligatoires par pays dans le menu
Cette fonctionnalité adapte les informations sur les allergènes au marché où se trouve votre restaurant. Ainsi, le menu n’applique pas une référence unique à tous les établissements : il présente les allergènes correspondant au pays de votre activité.
C’est utile aussi bien si vous travaillez sur un marché local que si vous accueillez des voyageurs ou gérez un hôtel avec une clientèle internationale. Le menu couvre l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada, l’Australie, le Japon et la Corée. Il ne s’agit pas de traduire une liste commune, mais d’afficher les informations pertinentes pour le marché de votre restaurant.
Un même menu, des références locales
La détection reste automatique. Ce qui change, ce sont les allergènes signalés aux clients en fonction du pays où se trouve le restaurant.
Par exemple, un restaurant au Japon et un autre au Canada peuvent partir de la même description d’un plat, tout en affichant les allergènes correspondant à leurs marchés respectifs.
Comment fonctionne la détection automatique
Le menu analyse les informations sur les ingrédients et associe les allergènes aux plats. La référence du pays détermine ensuite ceux qui sont affichés aux personnes qui consultent le menu. La détection reste automatique : vous n’avez pas à la remplacer par une liste générique conçue pour une autre région.
Pour obtenir un résultat utile, il est important de tenir à jour les descriptions de vos plats et leurs ingrédients. Si vous modifiez une recette, ajoutez une sauce ou utilisez un autre produit, pensez également à actualiser les informations du plat. La détection s’appuie sur les données disponibles dans le menu ; une description complète contribue donc à fournir des informations plus claires.
Découvrez les autres fonctionnalités du menu numérique pour votre restaurant et voyez comment elles s’intègrent à la gestion quotidienne de votre menu.
Les avantages d’une référence locale pour votre restaurant
Lorsqu’une personne consulte le menu, elle doit pouvoir comprendre rapidement ce que contient un plat et quels allergènes sont signalés. Afficher la référence adaptée au pays de votre restaurant rend ces informations plus pertinentes pour vos clients et évite de présenter une liste uniforme sur des marchés différents.
- Vous proposez des informations sur les allergènes adaptées au marché de votre établissement.
- Vous conservez la détection automatique sans dépendre d’une liste unique pour tous les pays.
- Vous facilitez la consultation du menu par les clients locaux et internationaux.
- Vous disposez d’un menu numérique qui accompagne votre restaurant lorsqu’il accueille des visiteurs de différents horizons.
Cette fonctionnalité vise à afficher des informations plus pertinentes dans le menu, et non à remplacer les connaissances de votre équipe sur les ingrédients et la préparation de chaque plat.
Exemple : un même plat sur différents marchés
Imaginez que vous serviez une sauce composée de plusieurs ingrédients et que vous la décriviez dans votre menu avec le plat. La détection automatique s’appuie sur ces informations. Si votre restaurant se trouve en Australie, le menu affiche les allergènes correspondant à ce marché ; s’il se trouve en Corée, il s’adapte à la référence en vigueur dans ce pays.
Avant et après
Avant : un menu international pouvait afficher la même sélection d’allergènes, quel que soit le pays du restaurant.
Maintenant : la détection reste automatique et le menu affiche les allergènes correspondant au pays de l’établissement.
Cet exemple ne signifie pas que la recette change ni que deux restaurants doivent servir des plats différents. Seules les informations sur les allergènes affichées aux clients sont adaptées. En tenant à jour les recettes et les descriptions, vous aidez le menu à mieux refléter ce que vous servez réellement.
Des informations utiles, à vérifier par votre équipe
Les allergènes automatiques facilitent la consultation du menu, mais votre restaurant conserve un rôle important. Vérifiez l’exactitude des ingrédients indiqués et assurez-vous que les changements de fournisseur ou de préparation sont pris en compte dans le menu. S’il existe un risque de contamination croisée en cuisine, veillez à ce que votre équipe gère ces informations de manière appropriée.
L’automatisation aide à organiser les informations du menu ; elle ne peut pas connaître à elle seule tous les détails du travail quotidien en cuisine. Des vérifications régulières permettent de maintenir la cohérence entre le menu numérique et la préparation réelle des plats.
Foire aux questions
Voici quelques réponses rapides sur les allergènes automatiques en fonction du pays de votre restaurant.
Que signifie le fait que les allergènes varient selon le pays ?
Le menu affiche les allergènes automatiques correspondant au pays du restaurant, au lieu d’appliquer une référence unique à tous les marchés.
La détection des allergènes reste-t-elle automatique ?
Oui. La détection reste automatique ; seuls les allergènes affichés varient selon le pays du restaurant.
Quels pays et marchés cette fonctionnalité couvre-t-elle ?
Le menu couvre l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada, l’Australie, le Japon et la Corée.
Dois-je modifier la recette pour afficher les allergènes correspondant au pays ?
Non. La fonctionnalité adapte les allergènes affichés à la référence du pays ; cela ne nécessite pas de modifier la recette du plat.
Les informations automatiques remplacent-elles les vérifications du restaurant ?
Non. Le restaurant doit vérifier que les ingrédients et la préparation sont décrits correctement, y compris en ce qui concerne les risques de contamination croisée.
Découvrez comment les allergènes automatiques s’affichent dans votre menu numérique et proposez à vos clients des informations adaptées au pays de votre restaurant.