Kaufberatung für Restaurants · eigene Offenlegung · 2026
Bestes Reservierungssystem für die Gastronomie in 2026
Vor dem Funktionsvergleich müssen zwei Dinge getrennt werden, die zusammen verkauft werden: ein Portal, das Ihnen Gäste bringt und jeden einzelnen berechnet, und ein Werkzeug, das die verwaltet, die ohnehin kommen. Das sind nicht zwei Preise desselben Produkts: Das sind zwei Geschäftsmodelle.
IAMenu veröffentlicht diesen Vergleich und ist eines der verglichenen Produkte. Dies ist kein unabhängiger Test. Provisionen und Tarife ändern sich: Prüfen Sie die aktuellen Konditionen bei jedem Anbieter, bevor Sie unterschreiben.
Zuletzt geprüft: 20. August 2026
Welches Reservierungssystem 2026 wählen?
Wenn Ihnen jemand den Saal füllen soll, ergibt ein Portal wie TheFork Sinn, und seine Provision ist der Preis dieser Nachfrage. Wenn Ihre Gäste Sie schon kennen und Sie nur aufhören wollen, Reservierungen ins Buch zu schreiben, ist ein eigenes Werkzeug deutlich günstiger und die Daten gehören Ihnen. IAMenu passt in den zweiten Fall: Die Reservierung kommt aus Ihrer eigenen Karte oder im Gespräch mit dem KI-Kellner, es gibt keine Provision pro Gast, und Bestätigung wie Erinnerung gehen von selbst raus. OpenTable und SevenRooms decken größere Betriebe mit Saalverwaltung und tiefen Gastdaten ab.
Wie dieser Vergleich zu lesen ist
Wenn Ihnen Gäste fehlen, ist das Portal Werbung und seine Provision deren Preis: Vergleichen Sie sie mit dem, was derselbe Gast über einen anderen Weg kosten würde, nicht mit null. Wenn Sie genug Gäste haben und Ihnen Ordnung fehlt, verschenken Sie mit einer Provision auf Leute, die ohnehin gekommen wären, Ihre Marge.
Viele Betriebe haben am Ende beides, und das ist nicht widersprüchlich: das Portal für die schwachen Tage, das eigene System für den Stammgast. Keinen Sinn ergibt es, Provision für den Gast zu zahlen, den Sie schon hatten.
Vier Fragen, die mehr entscheiden als der Kalender
Alle zeigen einen schönen Kalender. Der Unterschied liegt im Geschäftsmodell und darin, was mit leeren Tischen passiert.
01
Provision pro Gast oder feste Gebühr?
Das ist der teuerste Unterschied über ein Jahr. Rechnen Sie mit Ihren echten Reservierungen: Vierzig Gäste pro Woche über ein Portal mit Provision pro Kopf hat nichts mit einer Pauschale zu tun, und die Reihenfolge kann sich je nach Volumen umkehren.
02
Wem gehören die Gastdaten?
Reserviert der Gast über ein Portal, gehört die Beziehung dem Portal. Fragen Sie, ob Sie Ihre Gäste, ihre Vorlieben und ihre Historie exportieren können, und in welchem Format. An dem Tag, an dem Sie wechseln wollen, ist diese Antwort mehr wert als jede Funktion.
03
Was macht es mit No-Shows?
Ein reservierter Tisch, der leer bleibt, kostet mehr als jede Gebühr. Schauen Sie, ob das System eine Erinnerung schickt, ob der Gast mit einer Geste bestätigen oder absagen kann, und ob erfasst wird, wer nicht erschienen ist.
04
Wo kommen die Reservierungen wirklich her?
In Deutschland wird viel angerufen oder über WhatsApp geschrieben. Ein System, das nur Reservierungen von einer Website annimmt, nimmt Ihnen keine Arbeit ab: Es macht mehr, weil Sie das Telefonische am Ende von Hand eintragen.
Zu prüfende Systeme
Portale und Werkzeuge bewusst gemischt, weil der Betreiber sie zusammen vergleicht. Offizielle Quellen verlinkt.
1.IAMenu
Am besten für: eigene Reservierungen ohne Provision pro Gast verwalten
Die Reservierung kommt aus Ihrer eigenen Karte — demselben Tisch-QR — oder im Gespräch mit dem KI-Kellner in der Sprache des Gastes. Keine Provision pro Gast: Es ist im Tarif enthalten. Bestätigungs-E-Mail und Erinnerung gehen von selbst raus, der Gast bestätigt oder sagt mit einem Klick ohne Konto ab, und das System zählt die No-Shows mit. Beim Setzen des Tisches verknüpft sich die Reservierung mit dem Service. Es ist kein Portal: Es bringt keine neuen Gäste, es verwaltet die, die ohnehin kommen.
Zu prüfen: Prüfen Sie, wie eine Reservierung aus der Karte hereinkommt, in welcher Sprache der Gast die E-Mail bekommt und was Ihr Team im Saal sieht.
2.TheFork
Am besten für: neue Gäste über das Portal gewinnen
TheFork verbindet ein reichweitenstarkes Entdeckungsportal mit einer Software für Reservierungs- und Saalverwaltung. Der übliche Weg, um Lücken mit Gästen zu füllen, die Sie noch nicht kennen.
Zu prüfen: Lassen Sie sich Provision pro vermitteltem Gast, Softwaregebühr und Vertragslaufzeit schriftlich geben; und fragen Sie, wie Sie Ihre Gäste beim Wechsel exportieren.
3.OpenTable
Am besten für: Betriebe mit Volumen und internationaler Präsenz
OpenTable bietet Reservierungsverwaltung, Warteliste und Saalplan neben seinem Reservierungsnetzwerk, mit starker internationaler Verbreitung.
Zu prüfen: Klären Sie das Provisionsmodell in Deutschland, den Umfang jedes Tarifs und die Anbindung an Ihre Kasse.
4.SevenRooms
Am besten für: Gruppen, die mit Gastdaten in die Tiefe gehen
SevenRooms setzt auf Reservierungs- und Wartelistenverwaltung mit starker Gastdaten-Komponente und Marketing-Automatisierungen, gedacht für Gruppen und Mehrbetriebs-Strukturen.
Zu prüfen: Prüfen Sie die Eignung für einen inhabergeführten Betrieb und die echten Kosten für Einführung und Schulung.
Was zu testen und was zu fragen ist
Die Hälfte lässt sich nicht in der Demo testen: Sie wird vor der Unterschrift schriftlich erfragt.
| Kriterium | Was zu testen ist | Warum es zählt |
|---|---|---|
| Echte Jahreskosten | Rechnen Sie Gebühr plus Provision mit einem echten Reservierungsmonat, nicht mit einem Beispiel. | Die Reihenfolge der Anbieter ändert sich je nach Volumen. |
| Reservieren aus der Karte | Reservieren Sie selbst vom Handy, wie ein Gast. | Braucht der Weg fünf Schritte, ruft der Gast trotzdem an. |
| Die E-Mail an den Gast | Schauen Sie, in welcher Sprache sie ankommt und ob ohne Konto abgesagt werden kann. | Eine schwierige Absage wird zum No-Show. |
| Erinnerung | Prüfen Sie, wann sie rausgeht und ob der Vorlauf einstellbar ist. | Das ist das günstigste Mittel gegen leere Tische. |
| Telefonische Reservierung | Tragen Sie eine Reservierung von Hand ein, als hätte gerade jemand angerufen. | Das ist weiterhin ein Hauptkanal, den viele Systeme als Ausnahme behandeln. |
| Der Ausstieg | Fragen Sie schriftlich, wie Sie Ihre Gäste und deren Historie exportieren. | Das entscheidet, ob das System Ihr Werkzeug ist oder Ihre Abhängigkeit. |
In fünf Schritten auswählen
Erst die Rechnung, dann die Oberfläche.
- 1Entscheiden Sie, ob Ihr Problem das Füllen des Saals ist oder seine Verwaltung. Das trennt ein Portal von einem Werkzeug.
- 2Nehmen Sie einen echten Reservierungsmonat und rechnen Sie die Kosten je Modell, Provision eingeschlossen.
- 3Machen Sie eine Testreservierung vom Handy und eine von Hand, als hätte man angerufen.
- 4Prüfen Sie Bestätigungs-E-Mail, Erinnerung und die Absage mit einem Klick.
- 5Fragen Sie schriftlich nach Vertragslaufzeit und wie Sie Ihre Gastdaten beim Wechsel zurückbekommen.
Reservierungssysteme: häufige Fragen
Lohnt sich eine Provision pro Reservierung?
Das hängt davon ab, ob diese Person ohnehin gekommen wäre. Für einen neuen Gast, der Ihr Restaurant auf einem Portal entdeckt, ist die Provision Werbung und mit den Kosten anderer Kanäle zu vergleichen. Für Ihren Stammgast, der Ihren Namen gesucht und dort reserviert hat, ist es verschenkte Marge. Der übliche Fehler ist nicht, ein Portal zu nutzen: Es ist, es auch für die zu nutzen, die schon Ihre waren.
Bringt mir IAMenu neue Gäste?
Nein, und das sagen wir deutlich. IAMenu ist kein Entdeckungsportal: Es verwaltet die Reservierungen derer, die ohnehin zu Ihnen kommen, aus Ihrer Karte, Ihrem QR oder Ihrem WhatsApp. Wenn Ihr Problem ein leerer Dienstagabend ist, hilft ein Portal dabei und wir nicht.
Wie reduziert man No-Shows?
Mit einer Erinnerung vor dem Service und einer leichten Absage per Klick, die aus einem Sitzenbleiben einen Tisch macht, den Sie neu vergeben können. Zu erfassen, wer nicht erschienen ist, hilft bei der nächsten großen Gruppe. Die Anzahlung per Karte ist das stärkste Mittel und zugleich das, welches die meisten Reservierungen vertreibt: IAMenu erhebt sie heute nicht.
Kann man im Gespräch reservieren, ohne Formular?
Ja. Bei IAMenu kann der Gast seinen Tisch beim KI-Kellner in der Karte in seiner Sprache anfragen, und das System prüft Öffnungszeiten und Verfügbarkeit, bevor es sie anlegt. Die Bestätigung, die der Gast sieht, erzeugt das System, nicht das Modell — es kann also keine Uhrzeit versprechen, die es nicht gibt.
Und Reservierungen per Telefon oder WhatsApp?
Die sind in Deutschland zahlreich, testen Sie also genau diesen Punkt. Das System muss eine Handeingabe in Sekunden erlauben, mit derselben E-Mail an den Gast, wenn Sie seine Adresse haben. Eine Software, die nur im Web entstandene Reservierungen versteht, macht Ihnen mehr Arbeit statt weniger.
Kann ich ein Portal und mein eigenes System gleichzeitig nutzen?
Ja, und viele machen das: das Portal für schwache Tage und das eigene System für Stammgäste. Wichtig ist, dass sich die beiden Kalender nicht ins Gehege kommen; prüfen Sie die Synchronisation der Verfügbarkeiten, bevor Sie beide offen halten.
Verwandte IAMenu-Ressourcen
Rechnen Sie mit Ihrem echten Monat.
Aktivieren Sie Reservierungen aus Ihrer Karte, machen Sie eine Testreservierung vom Handy und sehen Sie die E-Mail an, die der Gast bekommt. Ohne Provision pro Gast.