Dein Menü in Birmingham, Wiege des Balti und Michelin-Stern

Die Realität eines Restaurants in Birmingham

Birmingham ist die multikulturellste Stadt im Vereinigten Königreich nach London, und das spiegelt sich in ihrer Gastronomie wider. Mit 2.800 Restaurants, dem berühmten Balti Triangle, Brindleyplace und dem Jewellery Quarter ist das Angebot überwältigend. Dein Restaurant konkurriert in einer Stadt, die jährlich 3,5 Millionen Touristen anzieht, vor allem Amerikaner, Franzosen, Deutsche, Inder und Pakistaner. Das Balti Triangle ist eine einzigartige gastronomische Attraktion der Welt, die hier in den 70er Jahren erfunden wurde, und die Touristen kommen ausdrücklich, um es zu probieren. Aber der amerikanische Tourist versteht nicht, was der Unterschied zwischen einem Balti und einem generischen Curry ist. Der Geschäftsmann aus Frankreich in Brindleyplace sucht nach Optionen mit klaren Allergenen. Die Gruppe von Deutschen im NEC möchte ein Menü, das sie ohne wörtliche maschinelle Übersetzung lesen kann. Opheem von Aktar Islam hat Birmingham auf die weltweite Michelin-Karte gesetzt als das erste Restaurant außerhalb Londons mit zwei Sternen. Das hebt die Messlatte für alle. Das Natasha's Law verlangt, dass Allergene in jedem PPDS-Gericht deklariert werden, und mit der Vielfalt der südasiatischen Zutaten ist das eine ständige Herausforderung. Ohne mehrsprachige Speisekarte servierst du das beste Balti der Welt, aber niemand weiß, wie man es bestellt.