Deine Speisekarte in Santander, frisch wie das Kantabrische Meer

Die Realität eines Restaurants in Santander

Santander hat etwas, das nur wenige spanische Städte bieten: eine direkte Fähre aus England. Das bedeutet, dass jedes Jahr Tausende von Briten ankommen, die frische Meeresfrüchte und kantabrische Küche suchen. Im Barrio Pesquero, in Hernán Cortés, in El Sardinero konkurrieren sechshundertfünfzig Restaurants darum, diesen hungrigen Touristen zu gewinnen, der an Land geht. Deine Anchoas aus Santoña, deine Rabas, dein Cocido Montañés sind außergewöhnlich, aber wenn der Brite deine Speisekarte nicht versteht, bestellt er Fish and Chips im ersten Restaurant mit Fotos. Die Franzosen kommen mit dem Auto, die Holländer und Deutschen mit dem Kreuzfahrtschiff, und alle suchen dasselbe: gut essen mit klaren Informationen. Ein Fehler bei den Allergenen für Meeresfrüchte in einer Küstenstadt ist keine Anekdote: es ist ein echtes Risiko für dein Geschäft. Die Fähre Brittany Ferries verbindet Portsmouth direkt mit Santander und schafft einen konstanten Fluss britischer Touristen, die hungrig ankommen. Die Kreuzfahrten des Kantabrischen Meeres bringen Deutsche, Holländer und Franzosen, die nur wenige Stunden haben, um die kantabrische Gastronomie zu entdecken. Der Boom der Anchoas aus Santoña als internationales Gourmetprodukt zieht immer mehr Touristen an, die speziell kommen, um sie zu probieren. Wenn dein Restaurant im Barrio Pesquero oder El Sardinero keine Speisekarte mindestens auf Englisch hat, verschenkst du diesen Premium-Markt an die Konkurrenz.