Il tuo menù a Dresda, la Firenze dell'Elba e gioiello barocco della Germania

La realtà di un ristorante a Dresda

Dresda è una città con due anime gastronomiche completamente diverse. L'Altstadt, ricostruita con precisione barocca dopo la guerra, offre ristoranti eleganti vicino alla Frauenkirche e cene storiche in luoghi come il Sophienkeller, dove ceni vestito in epoca del XVIII secolo. La Neustadt, dall'altra parte dell'Elba, è uno dei quartieri alternativi più vibranti d'Europa, con caffè creativi, bar di vino naturale e cucina fusion. Con 1.270 ristoranti e 2,5 milioni di turisti all'anno, entrambe le rive devono parlare più lingue. Il turista ceco, che attraversa il confine a solo un'ora, vuole cenare elegantemente nell'Altstadt ma non capisce il menù in tedesco. Il britannico che visita la Frauenkirche cerca un ristorante locale ma non sa cosa sia una Eierschecke (la torta di formaggio sassone che non ha equivalente nel mondo). L'americano al Sophienkeller ha bisogno di capire il menù storico che gli viene servito da personaggi in costume. E il polacco che viene da Wroclaw vuole esplorare la Neustadt alternativa ma non può leggere i menù creativi. La cucina sassone è una gemma sconosciuta: la Eierschecke, il Sauerbraten sassone, le Quarkkäulchen... Sono piatti unici che necessitano di spiegazione. E il Striezelmarkt, il mercato di Natale più antico di Germania, attira centinaia di migliaia di visitatori che hanno bisogno di capire cosa stanno mangiando in ogni stand.