Seu cardápio em Faro, onde os frutos do mar do Algarve falam todos os idiomas

A realidade de um restaurante em Faro e no Algarve

Faro tem 68.000 habitantes, mas recebe 4 milhões de turistas por ano. Faça as contas: para cada residente local, há quase 60 visitantes estrangeiros. E eles não vêm para falar português. O britânico aposentado que passa o inverno no Algarve quer seu menu em inglês. O alemão de Düsseldorf que aluga um apartamento em Vilamoura espera o cardápio em alemão. O holandês de Amsterdã que veraneia em Albufeira busca em holandês. E seu empregado, por mais simpático que seja, não pode explicar em três idiomas o que são uns 'percebes', uma 'cataplana de marisco' ou umas 'amêijoas à Bulhão Pato'. O Algarve vive do turismo estrangeiro, mas a maioria dos restaurantes ainda tem cardápios apenas em português ou com traduções vergonhosas que dizem 'clams from the cat' em vez de 'amêijoas à Bulhão Pato'. Os frutos do mar da Ria Formosa são um dos tesouros gastronômicos da Europa, mas se o turista não entende o que pede, ele escolhe o fish and chips do quiosque ao lado. E um erro com alérgenos (crustáceos, moluscos, peixe) em uma cozinha baseada em frutos do mar é um risco constante: a cataplana leva de tudo e o turista alérgico precisa de informações precisas. Em uma região onde 80% da clientela é estrangeira, um menu apenas em português é diretamente perder dinheiro.