Seu cardápio em Bilbao, em todos os idiomas que você precisa

A realidade de um restaurante em Bilbao

Bilbao é uma cidade bilíngue com um turismo internacional que não para de crescer desde que o Guggenheim mudou tudo. Seu restaurante no Casco Viejo compete com dezenas de bares de pintxos nas Sete Ruas. Um francês entra, olha seu quadro em espanhol e não entende o que é um 'txangurro' ou uma 'gilda'. Ele vai para o local ao lado que tem fotos. Um bilbaíno procura o cardápio em euskera e só encontra em castelhano. Um grupo alemão pergunta sobre alérgenos e seu garçom improvisa. Enquanto isso, você muda um pintxo do dia e seu cardápio impresso já não vale. Em uma cidade com mais de mil duzentos restaurantes, cada mesa que você perde é ganha por outro. E um erro com alérgenos não é uma anedota: é uma multa e uma crítica devastadora. A normativa de rotulagem bilíngue em euskera e espanhol já é recomendada em estabelecimentos do País Basco, e os restaurantes que não a cumprem perdem credibilidade local. Além disso, com estrelas Michelin como Mina, Nerua e Etxanobe elevando o padrão, os comensais esperam um nível de profissionalismo que começa pelo cardápio. O turista brasileiro, o americano do cruzeiro e o britânico do fim de semana longo são mercados que crescem a cada temporada. Sem um menu digital que se adapte a todos, seu potencial fica pela metade.