Deteção Automática de Alérgenos com Inteligência Artificial
Super Chef analisa seus pratos com contexto culinário especializado e detecta automaticamente os 14 alérgenos obrigatórios da UE. Cumpre o Regulamento 1169/2011 sem marcar alérgenos manualmente.
✓ 14 dias gratis • Sem cartao
Resumo operacional
Solucao
Deteção Automática de Alérgenos com Inteligência Artificial
Pensado para
Super Chef analisa seus pratos com contexto culinário especializado e detecta automaticamente os 14 alérgenos obrigatórios da UE.
Impacto operacional
Pare de marcar 14 alérgenos manualmente em cada produto.
Marcar alérgenos manualmente é um inferno
El 89% de los restaurantes que usan IA para gestión operativa reportan ahorro de tiempo significativo (McKinsey Hospitality 2025). Pero la mayoría de "soluciones IA" en hostelería se limitan a chatbots genéricos o traducción básica. IAMenu integra 6 motores de IA especializados en gastronomía.
traducción automática literal comete errores inaceptables en gastronomía: traduce "crema catalana" como "Catalan cream" (pierde el concepto), "confit" como "jam" (cambia completamente el plato). La IA gastronómica de IAMenu entiende contexto culinario, técnicas de cocina y denominaciones de origen.
La barrera tecnológica ha excluido a miles de restaurantes de la revolución IA. Herramientas complicadas, integraciones costosas, curvas de aprendizaje de semanas. IAMenu democratiza la IA: si sabes usar un móvil, puedes tener traducciones IA, fotos profesionales y alérgenos automáticos en 5 minutos.
Benefícios-chave do IAMenu para o seu negócio
Ahorra +15 horas al mes
Sin reimprimir cartas, sin traducir manualmente, sin revisar alérgenos plato por plato. La IA automatiza el trabajo repetitivo para que tú te centres en cocinar y en tus clientes.
Vende más con fotos profesionales
Los menús con fotos generan un 70% más de pedidos (dato DoorDash). DALL-E 3 crea imágenes de nivel estudio en segundos, sin fotógrafo ni sesión de fotos.
Cumplimiento normativo UE automático
Los 14 alérgenos obligatorios del Reglamento UE 1169/2011 se detectan automáticamente. Reduce el riesgo de multas y la ansiedad de inspecciones de sanidad.
Accesible para clientes internacionales
29 idiomas con IA gastronómica contextual. No es traducción automática literal: entiende la diferencia entre 'confit' y 'confite'. Tus turistas piden con confianza.
Super Chef: contexto culinário que um formulário não tem
Inferencia contextual experta
Detección invisible en 2 segundos
Cumplimiento UE 1169/2011 simplificado
Como funciona o Super Chef
Análisis contextual profundo
Super Chef recibe el nombre del plato, ingredientes, descripción, categoría y subcategoría. Con TODO ese contexto, infiere alérgenos que no están explícitos. Si está en 'Fritos', asume gluten y huevo (rebozado). Si está en 'Salsas', busca lácteos y gluten.
Reglas de inferencia experta
Entrenado con conocimiento culinario real: salsas tipo bechamel → gluten + leche. Fritos y rebozados → gluten + huevo. Curry → posible mostaza oculta. Pan de hamburguesa → sésamo. Vinagre y vino → sulfitos. Como tener un chef experto revisando cada plato.
Detección invisible (fire-and-forget)
No hay botón de 'analizar'. Al guardar un producto, la detección ocurre en background en menos de 2 segundos. Si se interrumpe (pierdes conexión, cierras navegador), al volver detecta los pendientes y los procesa automáticamente sin que hagas nada.
Cache inteligente por hash
Cada análisis genera un hash del contenido (nombre + ingredientes). Si el producto no cambia, reutiliza el resultado anterior sin llamar a la IA. Resultado: 70% de ahorro en llamadas cuando editas otros campos (precio, foto) sin cambiar ingredientes.
Recuperación automática de fallos
Si la conexión se corta con 100 productos pendientes de análisis, al volver a entrar el sistema detecta los pendientes y los procesa inmediatamente sin esperar cooldown. Blindaje anti-pérdida de datos total.
Gestao centralizada para o seu negocio
Controle menu, precos, traducoes e alergenos a partir de um unico painel. Funciona do telemovel ou tablet. Sem informaticos nem tipografias.
PDF profissional para imprimir ou partilhar
Gere menus em PDF com 10 modelos profissionais: classico, moderno, minimalista, premium. Exporte no idioma desejado com alergenos visiveis e fotos.
IAMenu em números
29
idiomas com IA gastronómica contextual
14
alergénios UE detetados automaticamente
10
modelos PDF profissionais incluídos
<10s
para atualizar qualquer prato a partir do telemóvel
0 €
plano gratuito para sempre (Starter)
60
dias de teste grátis do Plano Profissional
Casos de uso reais
Restaurante con menú del día
Actualizas el menú del día en 10 segundos desde tu móvil. Sin reimprimir, sin pizarra borrada, sin camareros repitiendo. El QR en la mesa siempre muestra lo último.
Local con turistas internacionales
29 idiomas automáticos con IA gastronómica. El turista japonés ve tu menú en japonés, el alemán en alemán. Sin contratar traductores, sin errores de traducción automática literal en gastronomía.
Cadena con varias ubicaciones
Gestión centralizada de menús para todas tus sedes. Cambias un precio y se actualiza en todos los locales. Consistencia de marca sin esfuerzo manual.
Como comecar com o IAMenu em 5 minutos
Crie a sua conta gratuita
Registe-se em iamenu.ai sem cartao de credito. Escolha o Plano Starter (gratuito para sempre) ou experimente o Profissional 60 dias gratis.
Configure o seu restaurante
Nome, idioma principal, idiomas adicionais. O IAMenu cria automaticamente um menu de exemplo adaptado ao seu tipo de negocio.
Adicione os seus pratos
Introduza nome e preco. A IA gera a descricao gastronomica, traduz nos idiomas escolhidos, deteta alergenos e pode criar uma foto profissional.
Imprima o seu QR
O IAMenu gera o seu codigo QR personalizavel com as cores da sua marca. Descarregue em PNG, SVG ou PDF profissional.
Atualize quando quiser
Do seu telemovel, a qualquer momento. Mudar um preco, desativar um prato esgotado, adicionar o prato do dia. O QR mostra sempre a ultima versao.
O que dizem os nossos clientes
“Passamos da impressao semanal de menus para a atualizacao em tempo real. Os turistas agora pedem 30% mais porque entendem o que leem no seu idioma.”
“A detecao de alergenos por IA tirou-nos um peso enorme. Antes viviamos com medo das inspecoes, agora os 14 alergenos sao detetados automaticamente.”
“O GASTON gera descricoes dos pratos em 4 estilos diferentes. Antes demorava 3 horas a escrever o menu, agora a IA faz em minutos e fica melhor.”
Perguntas sobre detecção de alérgenos IA
¿Qué precisión tiene Super Chef?
Aproximadamente 95% gracias al contexto culinario experto (categoría, subcategoría, nombre del plato). Para alérgenos explícitos en ingredientes la precisión es casi del 100%. Para alérgenos inferidos por contexto (ej: gluten en pizzas) es del 90-95%. Siempre puedes revisar y corregir manualmente.
¿Puedo corregir lo que detecta la IA?
Sí, siempre. Si marcas o desmarcas un alérgeno manualmente, el sistema lo registra como 'revisado' (is_reviewed). A partir de ese momento, la IA NUNCA sobreescribirá tu decisión manual. Tú tienes la última palabra siempre.
¿Cumple con el Reglamento UE 1169/2011?
Super Chef detecta los 14 alérgenos obligatorios definidos en el Reglamento 1169/2011: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. La herramienta facilita el cumplimiento, pero la responsabilidad legal final es del establecimiento.
¿Funciona con platos de cualquier cocina?
Sí. Super Chef tiene contexto culinario global: entiende curry asiático (posible mostaza), pasta italiana (gluten), sushi japonés (pescado, soja, sésamo), paella española (crustáceos, moluscos). El modelo de IA está entrenado con gastronomía internacional.
¿Cuánto cuesta la detección de alérgenos?
Está incluida en todos los planes de IAMenu. No tiene coste adicional. El Plan Starter gratuito incluye detección para todos tus productos. Con el cache inteligente, el sistema es muy eficiente: solo analiza cuando realmente cambian los ingredientes de un plato.
Posso gerir varias localizacoes a partir de um unico painel?
Sim. Cada localizacao e um negocio separado no IAMenu com o seu proprio menu, precos e QR. Gere todos a partir de uma unica conta. O Plano Premium inclui multiplos negocios.
Preciso de competencias tecnicas para usar o IAMenu?
Nao. O IAMenu foi concebido para restauradores, nao para informaticos. Se sabe usar o WhatsApp, sabe usar o IAMenu. Adicione um prato em 15 segundos, mude um preco em 3 segundos.
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