Tu vitrina digital: tartas del día con fotos profesionales

El problema de la carta en una pastelería

Tu producción cambia cada día. Hoy tienes tarta de zanahoria, mañana red velvet, el jueves tres chocolates. El cruasán de mantequilla es fijo pero el de almendra solo los sábados. La carta de una pastelería es imposible de mantener en papel porque el surtido es vivo. La vitrina es tu carta pero el cliente de la calle no ve la vitrina hasta que entra. Y los clientes con restricciones alimentarias tienen pánico: una pastelería es una bomba de alérgenos. Gluten en todo, lactosa en las cremas, huevos en los bizcochos, frutos secos en la decoración. El celíaco pregunta cada vez si hay algo sin gluten. El intolerante a la lactosa necesita saber qué cremas llevan mantequilla y cuáles aceite. La madre del niño alérgico a los frutos secos revisa cada producto antes de comprar. Tus pasteleros saben los ingredientes pero no siempre están en el mostrador. El dependiente no puede memorizar la composición de 40 productos que cambian cada día. Y los pedidos por encargo son otra historia: la clienta llama para pedir una tarta de cumpleaños y no puede ver las opciones porque no tienes catálogo digital.