Tu carta en Düsseldorf, donde la tradición renana se encuentra con Japón

La realidad de un restaurante en Düsseldorf

Düsseldorf es una ciudad que vive entre dos mundos gastronómicos: la tradición renana con sus Brauhäuser de Altbier y la influencia japonesa más grande de Europa continental. Con 2.000 restaurantes, 3,5 millones de turistas al año y la Immermannstraße como auténtico Japantown europeo, la diversidad culinaria es extraordinaria. El problema es que ambos mundos necesitan traducción. El turista holandés que cruza la frontera cada fin de semana quiere probar el Senfrostbraten pero no entiende la carta en alemán. El japonés de negocios busca un Brauhaus auténtico pero no puede descifrar la Speisekarte. El americano que visita por las ferias de moda quiere explorar la Altstadt culinaria pero necesita una carta que le guíe. Y el ejecutivo británico de las consultoras de Medienhafen necesita llevar a sus clientes a cenar sin arriesgarse con idiomas. La Altstadt de Düsseldorf, conocida como 'die längste Theke der Welt' (la barra más larga del mundo), concentra 260 bares y restaurantes en medio kilómetro cuadrado. Sin carta multilingüe, estás perdiendo la mitad de la clientela en la calle con más concentración hostelera del mundo. Las ferias internacionales traen oleadas de visitantes que necesitan comer, y la LMIV no perdona: cada plato de tu Brauhaus debe tener alérgenos claros para turistas de todas partes.