Digitāls pasūtījumu pieņēmējs restorāniem: pasūtījumi no mobilā tālruņa

Digitāla pasūtījumu pieņemšanas sistēma ļauj personālam reģistrēt pasūtījumus mobilajā tālrunī, piesaistīt tos galdam un nosūtīt tos darba plūsmai, nepārrakstot pasūtījumu no papīra. iaMenu Viesmīļa režīms izmanto to pašu vizuālo ēdienkarti, ko restorāns jau pazīst.

Kas ir Viesmīļa režīms

Viesmīļa režīms ir ātrāks veids, kā pieņemt pasūtījumus mobilajā tālrunī, kad klients neskenē QR kodu, dod priekšroku pasūtīt pie viesmīļa vai pasūtījums tiek saņemts citā kanālā. Tas ir izstrādāts atbilstoši restorāna ikdienas ritmam: galdi mainās, pēdējā brīža jautājumi rodas negaidīti, un brīžos, kad zāle ir pilna, personālam jāspēj rīkoties tieši un ātri.

Tā vietā, lai paļautos uz atsevišķām piezīmēm vai mēģinātu atcerēties detaļas, viesmīlis izvēlas galdu un izveido pasūtījumu, aplūkojot vizuālu, sakārtotu un viegli saprotamu ēdienkarti. Tas ļauj drošāk apstiprināt ēdienus, dzērienus un klienta preferences, pat tad, kad zāle ir pilna.

Ja jau izmanto iaMenu digitālo ēdienkarti, vari apskatīt, kā tā iekļaujas ikdienas darbā, digitālās pasūtījumu pieņemšanas sistēmas restorāniem lapā.

Kā darbojas digitālā pasūtījumu pieņemšana viesmīļa mobilajā tālrunī

Process ir veidots tā, lai ikviens komandas dalībnieks varētu ātri sākt darbu. Piekļuve notiek ar 4 ciparu PIN kodu, bez nepieciešamības izmantot e-pastu vai ilgstošas procedūras. Tas samazina ikdienas sarežģījumus un ļauj personālam ērti pieslēgties rīkam un iziet no tā atbilstoši savai maiņai.

Pēc pieslēgšanās viesmīlis izvēlas galdu un sāk pievienot produktus, izmantojot vizuālu navigāciju, kas ir ļoti līdzīga tai, ko redz klients. Tam ir būtiska praktiska priekšrocība: nav jāinterpretē iekšējie nosaukumi vai jāatceras detaļas. Viss ir izkārtots tā, lai lēmumus varētu pieņemt un apstiprināt ātri.

• Viesmīlis pieslēdzas ar 4 ciparu PIN kodu.
• Izvēlas atbilstošo galdu.
• Pievieno ēdienus un dzērienus no vizuālās ēdienkartes.
• Pasūtījuma pieņemšanas laikā apskata fotogrāfijas, aprakstus un alergēnus.
• Reģistrē arī pasūtījumus, kas saņemti pa tālruni, WhatsApp vai mutiski.

Tas ir īpaši noderīgi, kad klienta pieredze sākas ārpus galda vai kad rezervācijas veicējs piezvana pirms ierašanās. Tā vietā, lai šādi pasūtījumi paliktu ārpus darba plūsmas, tos tagad var reģistrēt arī šeit un labāk organizēt.

Ko restorāns iegūst ikdienas apkalpošanā

Pirmais uzlabojums ir ātrums. Kad komanda pasūtījumus pieņem ātrāk, galdi tiek apkalpoti efektīvāk un atliek vairāk laika klientu apkalpošanai, pārdošanai un problēmu risināšanai. Otrs uzlabojums ir precizitāte: redzot fotogrāfijas, aprakstus un alergēnus pasūtījuma pieņemšanas laikā, samazinās pārpratumi un nevajadzīga informācijas atkārtošana.

Uzlabojas arī konsekvence. Nav svarīgi, vai pasūtījums tiek saņemts pie galda, pa tālruni vai WhatsApp: restorāns izmanto vienotu pasūtījumu reģistrēšanas veidu. Tas vienkāršo darba organizāciju un novērš situācijas, kad katrā kanālā rodas atšķirīgas piezīmes vai nepilnīgi dati.

Ja informācija par pārtiku ir svarīga apkalpošanas daļa, šāds pasūtījumu pieņemšanas veids ļoti labi sader ar pārdomātu un skaidru ēdienkarti. Vairāk par to vari uzzināt sadaļā par alergēniem.

Praktisks izmantošanas piemērs zālē

Iedomājies galdu ar četriem cilvēkiem pusdienu apkalpošanas aktīvākajā laikā. Divi klienti jau zina, ko vēlas, viens jautā par alergēniem, bet otrs maina piedevu. Tajā pašā laikā tiek saņemts WhatsApp pasūtījums, ko paredzēts saņemt pēc pusstundas.

Izmantojot Viesmīļa režīmu, viesmīlis abas situācijas var atrisināt no viena mobilā tālruņa. Vispirms viņš izvēlas galdu, pievieno ēdienus, vienlaikus ar vizuālās ēdienkartes palīdzību apstiprinot katru detaļu, un apskata nepieciešamo informāciju, neizejot no darba plūsmas. Pēc tam viņš reģistrē WhatsApp pasūtījumu, izmantojot to pašu principu un bez nepieciešamības izmantot atsevišķas piezīmes.

Rezultāts nav tikai “digitālāks” process. Rezultāts ir raitāks darbs zālē, mazāk izniekota laika un drošāka pieredze klientam. Restorānos, kuros pasūtījumi tiek saņemti vairākos kanālos, šī atšķirība kļūst īpaši pamanāma, pieaugot pasūtījumu apjomam.

Ja vēlies vēl labāk savienot ēdienkarti, pasūtījumus un apkalpošanu, vari izpētīt savai uzņēmējdarbībai pieejamās integrācijas un savienojumus.

Kāpēc tas palīdz arī pārdot labāk

Kad viesmīlis pieņem pasūtījumu, sev priekšā redzot vizuālu ēdienkarti, viņš ne tikai strādā ātrāk — viņam ir arī vairāk iespēju ieteikt ēdienus. Skaidra fotogrāfija, labi uzrakstīts apraksts vai labāk pamanāmas piedevas un dzērieni palīdz klientam pieņemt lēmumu uzreiz.

Tas var veicināt pārdomātāku vidējo čeka summu nevis komerciāla spiediena dēļ, bet tāpēc, ka saruna pie galda kļūst skaidrāka. Klients labāk saprot, ko pasūta, savukārt komandai ir vairāk konteksta, lai droši sniegtu ieteikumus.

• Mazāk kļūdu, apstiprinot ēdienus un detaļas.
• Lielāka veiklība steigā vai intensīvas galdu aprites apstākļos.
• Labāka reakcija uz jautājumiem par sastāvdaļām un alergēniem.
• Viena darba plūsma pasūtījumiem zālē, pa tālruni vai ziņapmaiņā.
• Lielāka skaidrība jaunajiem komandas dalībniekiem vai dienās ar lielu apjomu.

Uzņēmumos ar terasi, viesnīcā vai vairākās apkalpošanas zonās šādu darba organizāciju var izmantot dažādi. Apskati izmantošanas piemēru restorāniem.

Biežāk uzdotie jautājumi

Šeit atradīsi ātras atbildes uz biežākajiem jautājumiem par Viesmīļa režīmu un tā izmantošanu restorāna ikdienā.

Lai apskatītu pilnu komerciālo un operatīvo darba plūsmu, iepazīsties ar iaMenu digitālo pasūtījumu sistēmu un ceļvedi par pasūtījumiem un Viesmīļa režīmu.