Rilevamento Automatico degli Allergeni con Intelligenza Artificiale
Super Chef analizza i tuoi piatti con contesto culinario esperto e rileva automaticamente i 14 allergeni obbligatori dell'UE. Rispetta il Regolamento 1169/2011 senza contrassegnare manualmente gli allergeni.
✓ 14 giorni gratis • Senza carta
Sintesi operativa
Soluzione
Rilevamento Automatico degli Allergeni con Intelligenza Artificiale
Pensato per
Super Chef analizza i tuoi piatti con contesto culinario esperto e rileva automaticamente i 14 allergeni obbligatori dell'UE.
Impatto operativo
Smetti di contrassegnare 14 allergeni manualmente in ogni prodotto.
Contrassegnare gli allergeni manualmente è un inferno
El 89% de los restaurantes que usan IA para gestión operativa reportan ahorro de tiempo significativo (McKinsey Hospitality 2025). Pero la mayoría de "soluciones IA" en hostelería se limitan a chatbots genéricos o traducción básica. IAMenu integra 6 motores de IA especializados en gastronomía.
traducción automática literal comete errores inaceptables en gastronomía: traduce "crema catalana" como "Catalan cream" (pierde el concepto), "confit" como "jam" (cambia completamente el plato). La IA gastronómica de IAMenu entiende contexto culinario, técnicas de cocina y denominaciones de origen.
La barrera tecnológica ha excluido a miles de restaurantes de la revolución IA. Herramientas complicadas, integraciones costosas, curvas de aprendizaje de semanas. IAMenu democratiza la IA: si sabes usar un móvil, puedes tener traducciones IA, fotos profesionales y alérgenos automáticos en 5 minutos.
Vantaggi chiave di IAMenu per la tua attività
Ahorra +15 horas al mes
Sin reimprimir cartas, sin traducir manualmente, sin revisar alérgenos plato por plato. La IA automatiza el trabajo repetitivo para que tú te centres en cocinar y en tus clientes.
Vende más con fotos profesionales
Los menús con fotos generan un 70% más de pedidos (dato DoorDash). DALL-E 3 crea imágenes de nivel estudio en segundos, sin fotógrafo ni sesión de fotos.
Cumplimiento normativo UE automático
Los 14 alérgenos obligatorios del Reglamento UE 1169/2011 se detectan automáticamente. Reduce el riesgo de multas y la ansiedad de inspecciones de sanidad.
Accesible para clientes internacionales
29 idiomas con IA gastronómica contextual. No es traducción automática literal: entiende la diferencia entre 'confit' y 'confite'. Tus turistas piden con confianza.
Super Chef: contesto culinario che un modulo non ha
Inferencia contextual experta
Detección invisible en 2 segundos
Cumplimiento UE 1169/2011 simplificado
Come funziona Super Chef
Análisis contextual profundo
Super Chef recibe el nombre del plato, ingredientes, descripción, categoría y subcategoría. Con TODO ese contexto, infiere alérgenos que no están explícitos. Si está en 'Fritos', asume gluten y huevo (rebozado). Si está en 'Salsas', busca lácteos y gluten.
Reglas de inferencia experta
Entrenado con conocimiento culinario real: salsas tipo bechamel → gluten + leche. Fritos y rebozados → gluten + huevo. Curry → posible mostaza oculta. Pan de hamburguesa → sésamo. Vinagre y vino → sulfitos. Como tener un chef experto revisando cada plato.
Detección invisible (fire-and-forget)
No hay botón de 'analizar'. Al guardar un producto, la detección ocurre en background en menos de 2 segundos. Si se interrumpe (pierdes conexión, cierras navegador), al volver detecta los pendientes y los procesa automáticamente sin que hagas nada.
Cache inteligente por hash
Cada análisis genera un hash del contenido (nombre + ingredientes). Si el producto no cambia, reutiliza el resultado anterior sin llamar a la IA. Resultado: 70% de ahorro en llamadas cuando editas otros campos (precio, foto) sin cambiar ingredientes.
Recuperación automática de fallos
Si la conexión se corta con 100 productos pendientes de análisis, al volver a entrar el sistema detecta los pendientes y los procesa inmediatamente sin esperar cooldown. Blindaje anti-pérdida de datos total.
Gestione centralizzata per il tuo locale
Controlla menu, prezzi, traduzioni e allergeni da un unico pannello. Funziona dal telefono o tablet. Senza informatici ne tipografie.
PDF professionale da stampare o condividere
Genera menu in PDF con 10 modelli professionali: classico, moderno, minimalista, premium. Esportazione in qualsiasi lingua con allergeni visibili e foto.
IAMenu in numeri
29
lingue con IA gastronomica contestuale
14
allergeni UE rilevati automaticamente
10
modelli PDF professionali inclusi
<10s
per aggiornare qualsiasi piatto dal telefono
0 €
piano gratuito per sempre (Starter)
60
giorni di prova gratuita del Piano Professionale
Casi d'uso reali
Restaurante con menú del día
Actualizas el menú del día en 10 segundos desde tu móvil. Sin reimprimir, sin pizarra borrada, sin camareros repitiendo. El QR en la mesa siempre muestra lo último.
Local con turistas internacionales
29 idiomas automáticos con IA gastronómica. El turista japonés ve tu menú en japonés, el alemán en alemán. Sin contratar traductores, sin errores de traducción automática literal en gastronomía.
Cadena con varias ubicaciones
Gestión centralizada de menús para todas tus sedes. Cambias un precio y se actualiza en todos los locales. Consistencia de marca sin esfuerzo manual.
Come iniziare con IAMenu in 5 minuti
Crea il tuo account gratuito
Registrati su iamenu.ai senza carta di credito. Scegli il Piano Starter (gratuito per sempre) o prova il Professionale 60 giorni gratis.
Configura il tuo ristorante
Nome, lingua principale, lingue aggiuntive. IAMenu crea automaticamente un menu di esempio adattato al tuo tipo di attivita.
Aggiungi i tuoi piatti
Inserisci nome e prezzo. L'IA genera la descrizione gastronomica, traduce nelle lingue scelte, rileva gli allergeni e puo creare una foto professionale.
Stampa il tuo QR
IAMenu genera il tuo codice QR personalizzabile con i colori del tuo brand. Scaricalo in PNG, SVG o PDF professionale.
Aggiorna quando vuoi
Dal tuo telefono, in qualsiasi momento. Cambiare un prezzo, disattivare un piatto esaurito, aggiungere il piatto del giorno. Il QR mostra sempre l'ultimo aggiornamento.
Cosa dicono i nostri clienti
“Siamo passati dalla stampa settimanale dei menu all'aggiornamento in tempo reale. I turisti ora ordinano il 30% in piu perche capiscono cosa leggono nella loro lingua.”
“Il rilevamento degli allergeni con IA ci ha tolto un peso enorme. Prima vivevamo con la paura delle ispezioni, ora tutti i 14 allergeni vengono rilevati automaticamente.”
“GASTON genera le descrizioni dei piatti in 4 stili diversi. Prima impiegavo 3 ore a scrivere il menu, ora l'IA lo fa in pochi minuti e viene meglio.”
Domande sul rilevamento degli allergeni IA
¿Qué precisión tiene Super Chef?
Aproximadamente 95% gracias al contexto culinario experto (categoría, subcategoría, nombre del plato). Para alérgenos explícitos en ingredientes la precisión es casi del 100%. Para alérgenos inferidos por contexto (ej: gluten en pizzas) es del 90-95%. Siempre puedes revisar y corregir manualmente.
¿Puedo corregir lo que detecta la IA?
Sí, siempre. Si marcas o desmarcas un alérgeno manualmente, el sistema lo registra como 'revisado' (is_reviewed). A partir de ese momento, la IA NUNCA sobreescribirá tu decisión manual. Tú tienes la última palabra siempre.
¿Cumple con el Reglamento UE 1169/2011?
Super Chef detecta los 14 alérgenos obligatorios definidos en el Reglamento 1169/2011: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. La herramienta facilita el cumplimiento, pero la responsabilidad legal final es del establecimiento.
¿Funciona con platos de cualquier cocina?
Sí. Super Chef tiene contexto culinario global: entiende curry asiático (posible mostaza), pasta italiana (gluten), sushi japonés (pescado, soja, sésamo), paella española (crustáceos, moluscos). El modelo de IA está entrenado con gastronomía internacional.
¿Cuánto cuesta la detección de alérgenos?
Está incluida en todos los planes de IAMenu. No tiene coste adicional. El Plan Starter gratuito incluye detección para todos tus productos. Con el cache inteligente, el sistema es muy eficiente: solo analiza cuando realmente cambian los ingredientes de un plato.
Posso gestire piu sedi da un unico pannello?
Si. Ogni sede e un'attivita separata in IAMenu con il proprio menu, prezzi e QR. Li gestisci tutti da un unico account. Il Piano Premium include piu attivita.
Servono competenze tecniche per usare IAMenu?
No. IAMenu e progettato per i ristoratori, non per gli informatici. Se sai usare WhatsApp, sai usare IAMenu. Aggiungi un piatto in 15 secondi, cambi un prezzo in 3 secondi.
Esplora di Più
Scopri come IAMenu aiuta altre attività
Smetti di contrassegnare 14 allergeni manualmente in ogni prodotto. Super Chef rileva automaticamente con contesto culinario esperto. Rispetta il Regolamento UE 1169/2011 senza sforzo. Provalo gratis per 14 giorni.
Rileva Allergeni con IA Gratis✓ 14 giorni gratis • ✓ Senza carta de credito • ✓ Cancella quando vuoi