Digitális rendelésfelvevő éttermeknek: rendelések mobilról
A digitális rendelésfelvevő lehetővé teszi, hogy a személyzet mobilról rögzítse a rendeléseket, asztalhoz rendelje őket, majd papírfecni átírása nélkül továbbítsa az operatív munkafolyamatba. Az iaMenu Pincér módja ugyanazt a vizuális étlapot használja, amelyet az étterem már ismer.
Mi a Pincér mód?
A Pincér mód gyorsabb módja annak, hogy mobilról vegyünk fel rendeléseket, amikor a vendég nem olvassa be a QR-kódot, inkább a pincértől rendel, vagy a rendelés más csatornán érkezik. A valódi éttermi tempóhoz készült: változó asztalokhoz, utolsó pillanatban felmerülő kérdésekhez és azokhoz a helyzetekhez, amikor a személyzetnek gyorsan és lényegre törően kell dolgoznia.
Különálló jegyzetekre vagy az adatok megjegyzésére hagyatkozás helyett a pincér kiválasztja az asztalt, majd egy áttekinthető, rendezett és könnyen érthető vizuális étlap alapján állítja össze a rendelést. Így az ételek, italok és egyéni kérések nagyobb biztonsággal erősíthetők meg akkor is, amikor az étterem megtelik.
Ha már használod az iaMenu digitális étlapját, a vendéglátóhelyek digitális rendelésfelvevőjének oldalán megnézheted, hogyan illeszkedik a mindennapi működésbe.
A lépések csökkentésére tervezve
Ennek a nézetnek az a célja, hogy a pincér asztalt választhasson, megtekinthesse az étlapot és rögzíthesse a rendelést anélkül, hogy külön jegyzetek és rendszerek között kellene váltania.
Hogyan működik a digitális mobilos pincérrendelés?
A folyamatot úgy alakítottuk ki, hogy a csapat bármely tagja gyorsan elkezdhessen dolgozni vele. A hozzáféréshez egy 4 számjegyű PIN-kód szükséges, nincs szükség e-mailre vagy hosszadalmas folyamatokra. Ez csökkenti a mindennapi súrlódásokat, és megkönnyíti, hogy a személyzet a műszaknak megfelelően belépjen az eszközbe, majd kilépjen belőle.
Belépés után a pincér kiválasztja az asztalt, és olyan vizuális navigációval kezdi hozzáadni a termékeket, amely nagyon hasonló ahhoz, amit a vendég lát. Ennek fontos gyakorlati előnye, hogy nincs szükség belső elnevezések értelmezésére vagy részletek megjegyzésére. Minden úgy jelenik meg, hogy a döntés és a megerősítés gyors legyen.
- A pincér egy 4 számjegyű PIN-kóddal lép be.
- Kiválasztja a megfelelő asztalt.
- Vizuális étlapról adja hozzá az ételeket és italokat.
- A rendelés felvétele közben megtekinti a fotókat, leírásokat és allergéneket.
- A telefonon, WhatsAppon vagy szóban érkező rendeléseket is rögzíti.
Ez különösen hasznos akkor, amikor a vendégélmény már az asztalon kívül elkezdődik, vagy amikor egy foglalással kapcsolatban valaki még érkezés előtt telefonál. Ahelyett, hogy ezek a rendelések kimaradnának a folyamatból, most ezek is ide kerülhetnek, és rendezettebben kezelhetők.
Mit nyer vele az étterem a mindennapi működésben?
Az első javulás a gyorsaság. Ha a csapat kevesebb idő alatt veszi fel a rendeléseket, hatékonyabban forgatja az asztalokat, és több időt fordíthat a kiszolgálásra, az értékesítésre és a problémák megoldására. A második előny a pontosság: amikor a rendelés felvétele közben fotók, leírások és allergéninformációk is láthatók, kevesebb félreértés és szükségtelen ismétlés fordul elő.
A következetesség is javul. Nem számít, hogy a rendelés az asztalnál, telefonon vagy WhatsAppon érkezik: az étterem egységes módon rögzíti a rendeléseket. Ez egyszerűsíti a működést, és megakadályozza, hogy az egyes csatornákhoz eltérő jegyzetek vagy hiányos adatok kapcsolódjanak.
Korábban: a pincér gyorsan felírta papírra a rendelést, újra rákérdezett egy köretre, bizonytalan volt egy allergénnel kapcsolatban, majd kapkodva továbbította a rendelést.
Most: látja a terméket, azonnal megerősíti az információkat, és közvetlenül mobilról rögzíti a rendelést, szükségtelen köztes lépések nélkül.
Ha az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat a kiszolgálás részeként is kezeled, ez a rendelésfelvételi mód jól illeszkedik egy igényes és átlátható étlaphoz. További információt az allergénekről találsz.
Gyakorlati példa a vendégtérben történő használatra
Képzelj el egy négyfős asztalt a déli műszak kellős közepén. Két vendég már tudja, mit szeretne, az egyik az allergénekről kérdez, a másik pedig megváltoztatja a köretet. Eközben WhatsAppon is érkezik egy rendelés, amelyet fél óra múlva vesznek át.
A Pincér móddal a pincér mindkét helyzetet ugyanarról a mobilról kezelheti. Először kiválasztja az asztalt, majd a vizuális étlap segítségével, minden részletet megerősítve hozzáadja az ételeket, és a folyamat megszakítása nélkül ellenőrzi a szükséges információkat. Ezután ugyanilyen módon rögzíti a WhatsApp-rendelést is, külön jegyzetek használata nélkül.
Az eredmény nem csupán „digitálisabb” működés. Az eredmény gördülékenyebb vendégtér, kevesebb elvesztegetett idő és biztonságosabb vendégélmény. A többféle csatornán érkező rendelésekkel dolgozó éttermekben ez a különbség különösen érezhetővé válik a forgalom növekedésével.
Ha pedig még szorosabb kapcsolatot szeretnél az étlap, a rendelések és a kiszolgálás között, fedezd fel a vállalkozásod számára elérhető integrációkat és kapcsolódási lehetőségeket.
Miért segít a hatékonyabb értékesítésben is?
Amikor a pincér vizuális étlap alapján veszi fel a rendelést, nemcsak gyorsabban dolgozik, hanem több lehetősége van az ajánlásra is. Egy jól látható fotó, egy jól megírt leírás vagy az extrák és italok jobb láthatósága segíti a vendéget a helyszíni döntésben.
Ez tudatosabban alakított átlagos kosárértéket eredményezhet, nem erőltetett értékesítés miatt, hanem azért, mert az asztalnál folytatott beszélgetés egyértelműbbé válik. A vendég jobban megérti, mit rendel, a csapat pedig több információ alapján, magabiztosabban tud ajánlani.
- Kevesebb hiba az ételek és részletek megerősítésekor.
- Nagyobb gyorsaság a sietős vagy gyorsan cserélődő asztaloknál.
- Jobb válaszok az összetevőkkel és allergénekkel kapcsolatos kérdésekre.
- Egyetlen folyamat a vendégtérben, telefonon vagy üzenetküldőn érkező rendelésekhez.
- Nagyobb átláthatóság az új csapattagok és a nagy forgalmú napok számára.
Terasszal, szállodával vagy több kiszolgálási területtel rendelkező vállalkozásoknál ez a működés eltérő módokon illeszkedhet a folyamatokba. Tekintsd meg az éttermekre vonatkozó felhasználási esetet.
Gyakran ismételt kérdések
Az alábbiakban gyors válaszokat találsz a Pincér móddal és annak mindennapi éttermi használatával kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre.
Mi a Pincér mód?
Egy olyan nézet, amelyet arra terveztünk, hogy a vendégtérben dolgozó személyzet gyorsan, egyértelműen és papír használata nélkül vehessen fel rendeléseket mobilról.
Szükség van e-mailre vagy jelszóra a belépéshez?
Nem. A hozzáférés 4 számjegyű PIN-kóddal történik, így a csapat gyorsan elkezdhet dolgozni.
Telefonon, WhatsAppon vagy személyesen érkező rendelésekhez is használható?
Igen. Használhatod szóban, telefonon, WhatsAppon vagy közvetlenül az asztalnál érkező rendelések rögzítésére is.
Látja a pincér a fotókat, leírásokat és allergéneket a rendelés felvételekor?
Igen. A rendelés felvételekor ugyanazt a vizuális étlapot látja fotókkal, leírásokkal és allergéninformációkkal, ami segít az egyes ételek pontosabb megerősítésében.
Milyen előnyt jelent az étterem számára?
A rendelésfelvételt, a vizuális étlapot és az asztal hozzárendelését egyetlen rendelési folyamatban egyesíti.
A teljes értékesítési és operatív folyamat megtekintéséhez keresd fel az iaMenu digitális rendelésfelvevő rendszerét, valamint a rendelésekről és a Pincér módról szóló útmutatót.