Digitaalinen tarjoilijan tilausjärjestelmä ravintoloille: tilaukset mobiililaitteella
Digitaalinen tilausjärjestelmä antaa henkilökunnalle mahdollisuuden kirjata tilaukset mobiililaitteella, yhdistää ne pöytään ja lähettää ne osaksi operatiivista työnkulkua ilman paperilapun tietojen erillistä siirtämistä. IAMenussa Tarjoilijatila käyttää samaa visuaalista ruokalistaa, jonka ravintola tuntee.
Mikä on Tarjoilijatila?
Tarjoilijatila on nopeampi tapa ottaa tilauksia mobiililaitteella silloin, kun asiakas ei skannaa, haluaa tilata tarjoilijalta tai tilaus saapuu muuta kautta. Se on suunniteltu ravintolan todelliseen rytmiin: vaihtuvat pöydät, viime hetken kysymykset ja tilanteet, joissa henkilökunnan on päästävä suoraan asiaan.
Erillisten muistiinpanojen tai yksityiskohtien ulkoa muistamisen sijaan tarjoilija valitsee pöydän ja kokoaa tilauksen selkeää, järjestelmällistä ja helposti ymmärrettävää visuaalista ruokalistaa käyttäen. Näin ruoat, juomat ja toiveet voidaan vahvistaa varmemmin myös silloin, kun ravintolasali on täynnä.
Jos käytät jo IAMenun digitaalista ruokalistaa, voit tarkistaa ravintoloiden digitaalisen tilausjärjestelmän sivulta, miten se sopii päivittäiseen toimintaan.
Suunniteltu vähentämään työvaiheita
Tämän näkymän tavoitteena on, että tarjoilija voi valita pöydän, tarkastella ruokalistaa ja kirjata tilauksen vaihtamatta erillisten muistiinpanojen ja järjestelmien välillä.
Miten tarjoilijan mobiililla käytettävä digitaalinen tilausjärjestelmä toimii?
Toimintatapa on suunniteltu niin, että kuka tahansa tiimin jäsen voi aloittaa nopeasti. Käyttöön kirjaudutaan 4-numeroisella PIN-koodilla ilman sähköpostia tai pitkiä prosesseja. Tämä vähentää arjen kitkaa ja helpottaa työkalun käyttöä vuoron aikana.
Kirjautumisen jälkeen tarjoilija valitsee pöydän ja alkaa lisätä tuotteita käyttäen visuaalista navigointia, joka muistuttaa hyvin paljon asiakkaan näkemää näkymää. Tästä on tärkeä käytännön hyöty: sisäisiä tuotenimiä ei tarvitse tulkita eikä yksityiskohtia muistaa. Kaikki on esitetty niin, että päätökset voidaan tehdä ja tilaukset vahvistaa nopeasti.
- Tarjoilija kirjautuu sisään 4-numeroisella PIN-koodilla.
- Hän valitsee oikean pöydän.
- Hän lisää ruoat ja juomat visuaaliselta ruokalistalta.
- Hän tarkastelee kuvia, kuvauksia ja allergeeneja tilausta ottaessaan.
- Hän kirjaa myös puhelimitse, WhatsAppilla tai äänellä saapuvat tilaukset.
Tämä on erityisen hyödyllistä silloin, kun asiakaskokemus alkaa pöydän ulkopuolella tai kun varaus soittaa ennen saapumistaan. Sen sijaan, että tällaiset tilaukset jäisivät työnkulun ulkopuolelle, ne voidaan nyt käsitellä samassa näkymässä ja järjestää paremmin.
Mitä hyötyä ravintola saa päivittäiseen palveluun?
Ensimmäinen parannus on nopeus. Kun tiimi käyttää vähemmän aikaa tilausten ottamiseen, pöydät kiertävät paremmin ja aikaa jää enemmän palvelemiseen, myymiseen ja ongelmien ratkaisemiseen. Toinen parannus on tarkkuus: kun kuvat, kuvaukset ja allergeenit ovat näkyvissä tilausta otettaessa, väärinkäsitykset ja tarpeettomat tarkistukset vähenevät.
Myös toiminnan johdonmukaisuus paranee. Ei ole väliä, saapuuko tilaus pöydästä, puhelimitse vai WhatsAppilla: ravintola käyttää yhtenäistä tapaa tilauksen kirjaamiseen. Tämä yksinkertaistaa toimintaa ja estää eri kanavia päätymästä erilaisiin muistiinpanoihin tai puutteellisiin tietoihin.
Ennen: tarjoilija kirjoittaa nopeasti paperille, palaa kysymään lisäkkeestä, epäröi allergeenin kohdalla ja siirtää sitten tilauksen kiireessä eteenpäin.
Nyt: hän näkee tuotteen, vahvistaa tiedot heti ja kirjaa tilauksen mobiililaitteella ilman tarpeettomia välivaiheita.
Jos käsittelet ruokaan liittyviä tietoja osana palvelua, tämä tilausten ottamisen tapa sopii erinomaisesti huolellisesti laadittuun ja selkeään ruokalistaan. Lue lisää aiheesta sivulta allergeenit.
Käytännön esimerkki käytöstä ravintolasalissa
Kuvitellaan neljän hengen pöytä keskellä lounasvuoroa. Kaksi asiakasta tietää jo, mitä haluaa, yksi kysyy allergeeneista ja toinen vaihtaa lisäkkeen. Samaan aikaan WhatsAppilla saapuu tilaus, joka noudetaan puolen tunnin kuluttua.
Tarjoilija voi ratkaista molemmat tilanteet samalla mobiililaitteella Tarjoilijatilan avulla. Ensin hän valitsee pöydän ja lisää ruoat vahvistaen samalla jokaisen yksityiskohdan visuaaliselta ruokalistalta. Tarvittavat tiedot voidaan tarkistaa poistumatta työnkulusta. Sen jälkeen hän kirjaa WhatsApp-tilauksen samalla logiikalla ilman erillisiä muistiinpanoja.
Tuloksena ei ole vain “digitaalisempi” toiminta. Ravintolasali toimii sujuvammin, aikaa kuluu vähemmän hukkaan ja asiakaskokemus on turvallisempi. Useita tilauskanavia käyttävissä ravintoloissa ero näkyy erityisesti volyymin kasvaessa.
Jos haluat yhdistää ruokalistan, tilaukset ja palvelun vielä tiiviimmin, tutustu yrityksellesi saatavilla oleviin integraatioihin ja yhteyksiin.
Miksi se auttaa myös myymään paremmin?
Kun tarjoilija ottaa tilauksen visuaalinen ruokalista edessään, hän ei ainoastaan työskentele nopeammin, vaan hänellä on myös enemmän työkaluja suositteluun. Selkeä kuva, hyvin kirjoitettu kuvaus tai lisäkkeiden ja juomien parempi näkyvyys auttavat asiakasta tekemään päätöksiä juuri sillä hetkellä.
Tämä voi näkyä harkitumpana keskiostoksena, ei kaupallisen painostuksen vuoksi, vaan koska pöytäkeskustelu on selkeämpi. Asiakas ymmärtää paremmin, mitä hän tilaa, ja tiimillä on enemmän kontekstia varmoja suosituksia varten.
- Vähemmän virheitä ruokia ja yksityiskohtia vahvistettaessa.
- Enemmän sujuvuutta kiireisissä tai nopeasti kiertävissä pöydissä.
- Parempi vastaus raaka-aineita ja allergeeneja koskeviin kysymyksiin.
- Yksi työnkulku salissa, puhelimitse tai viestipalveluissa saapuville tilauksille.
- Enemmän selkeyttä uudelle tiimille tai kiireisinä päivinä.
Terassilla, hotellissa tai useissa palvelutiloissa toimivissa yrityksissä tämä toimintatapa voi sopia eri tavoin. Tutustu ravintoloiden käyttötapaukseen.
Usein kysytyt kysymykset
Tässä ovat nopeat vastaukset yleisimpiin kysymyksiin Tarjoilijatilan käytöstä ravintolan arjessa.
Mikä on Tarjoilijatila?
Se on näkymä, jonka avulla salihenkilökunta voi ottaa tilauksia nopeasti ja selkeästi mobiililaitteella ilman paperia.
Tarvitaanko sisäänkirjautumiseen sähköpostia tai salasanaa?
Ei. Käyttöön kirjaudutaan 4-numeroisella PIN-koodilla, jotta tiimi pääsee aloittamaan työskentelyn nopeasti.
Sopiiko se myös puhelimitse, WhatsAppilla tai henkilökohtaisesti tehtäviin tilauksiin?
Kyllä. Sen avulla voi kirjata puhelimitse, WhatsAppilla, äänellä tai suoraan pöydässä saapuvat tilaukset.
Näkeekö tarjoilija kuvat, kuvaukset ja allergeenit tilausta ottaessaan?
Kyllä. Tilausta ottaessaan hän näkee saman visuaalisen ruokalistan kuvineen, kuvauksineen ja allergeenitietoineen, mikä auttaa vahvistamaan jokaisen annoksen paremmin.
Mitä hyötyä siitä on ravintolalle?
Se yhdistää tilausten ottamisen, visuaalisen ruokalistan ja pöydän määrittämisen samaan tilausprosessiin.
Tutustu koko myynnin ja toiminnan työnkulkuun IAMenun digitaaliseen tilausjärjestelmään sekä tilausten ja Tarjoilijatilan oppaaseen.