Gram i restaurangmenyn: tydligare när gästen beställer

När en kund ser ett pris vill hen också veta hur mycket hen får. En rätt att dela på, en tapa, en flaska eller en fiskrätt kan väcka frågor om menyn bara visar namnet och priset. Med en digital QR-meny med all information om rätten kan du nu lägga till gram, milliliter, antal eller portioner bredvid priset. På så sätt blir gramangivelser på restaurangmenyn inte längre en fråga, utan en hjälp innan kunden beställer.

Vad blir annorlunda när du anger gram och portioner på menyn?

Varje rätt kan tydligare visa hur mycket den innehåller. Du behöver inte använda samma måttenhet för hela menyn: informationen anpassas efter vad du säljer och hur du presenterar det. En oxfilé kan visa sin vikt, en soppa sin volym, en kroket sitt antal och en paella hur många portioner den räcker till.

Kunden hittar informationen nära rätten och priset, precis när hen jämför olika alternativ. Det blir lättare att förstå skillnaden mellan två storlekar, avgöra om en rätt räcker att dela på och välja med större säkerhet. För restaurangen innebär det färre upprepade förklaringar och enklare samtal vid bordet.

Så fungerar det i din digitala meny

När du skapar eller uppdaterar en rätt kan du lägga till den mängdangivelse som passar: gram, milliliter, antal eller portioner. Måttet visas i den digitala menyn, så att kunden ser det tillsammans med beskrivningen, priset och övrig produktinformation.

Du kan också använda olika måttenheter i samma meny. Ett glas vin är inte samma sak som en planka att dela på, och du behöver inte beskriva dem på samma sätt. Menyn speglar verkligheten i ditt kök och din servering.

• • Gram: för kött, fisk, ost, portioner eller produkter som säljs efter vikt.
• • Milliliter: för drycker, soppor, krämer, såser eller flytande produkter.
• • Antal: för kroketter, piroger, ostron, tacos eller enskilda bitar.
• • Portioner: för rätter som är avsedda för en person eller att dela på.

Om du ändrar storleken på en rätt, priset eller försäljningsformatet kan du uppdatera mängdangivelsen, så att menyn fortfarande stämmer med det kunden får.

Vad får din restaurang ut av mer information?

Att visa mängder handlar inte bara om att lägga till en uppgift. Det är ett sätt att göra menyn tydligare, särskilt när priset kan jämföras mellan olika storlekar eller när en rätt är avsedd att delas på.

• • Större förtroende: kunden vet bättre vad hen köper innan beställningen bekräftas.
• • Färre återkommande frågor: personalen behöver inte hela tiden förklara om en portion är för en person eller att dela på.
• • Snabbare val: det blir enklare att jämföra två format när mängden anges för båda.
• • Färre överraskningar: kunden vet hur stor rätten förväntas vara innan den kommer till bordet.
• • En tydligare meny: varje produkt kan presenteras med konsekvent information.

Den här tydligheten kan också hjälpa dig att hantera förväntningarna bättre för dyrare rätter, produkter som säljs efter vikt eller rätter för flera personer. Kunden behöver inte enbart tolka ett foto eller en kort beskrivning för att föreställa sig mängden.

Gram på restaurangmenyn för olika typer av rätter

Det bästa måttet är det som kunden förstår direkt. I stället för att tvinga fram ett enda format kan du välja den mest användbara mängdangivelsen för varje produktkategori.

För kött och fisk hjälper gram till att visa hur stor biten är, särskilt när priset beror på vikten eller när det finns olika tillagningssätt. För drycker gör milliliter det lättare att skilja mellan ett glas, en flaska och ett större format. För tapas och förrätter visar antalet tydligt hur många bitar rätten innehåller.

För rätter som serveras i mitten av bordet är portionsangivelser särskilt praktiska. En uppgift som ”1 portion”, ”2 portioner” eller ”4–5 portioner” vägleder kunden utan att kräva en lång förklaring. Om den exakta mängden kan variera beroende på tillagningen bör du använda den måttenhet du faktiskt använder i serveringen och hålla informationen uppdaterad.

Tydlig information även på olika marknader

I vissa länder eller regioner ingår det i kraven på presentationen att ange mängden för vissa livsmedel eller drycker. Genom att lägga till den här informationen i din digitala meny kan du ange relevanta uppgifter för varje rätt på den marknad där du verkar.

Exakt vilken information som måste anges kan variera beroende på produkt, land och lokala bestämmelser. Därför är det bra att kontrollera vilka krav som gäller för din verksamhet. Med menyn kan uppgiften visas bredvid rätten, i stället för att bara finnas i interna dokument eller förklaras av personalen.

En mer utförlig meny är också användbar för kunder med särskilda behov: personer som håller koll på sina portioner, sällskap som delar på rätter eller besökare som inte känner till de vanliga portionsstorlekarna på din restaurang. Informationen finns tillgänglig för alla från första stund.

En liten uppgift som gör hela beslutet enklare

Att lägga till en mängdangivelse förändrar inte ditt recept eller ditt arbetssätt. Det förändrar vad kunden kan förstå innan hen beställer. Med några få, tydligt placerade uppgifter förklarar menyn värdet av varje rätt bättre och gör det lättare att jämföra alternativen med mindre osäkerhet.

Börja med att gå igenom de produkter som oftast väcker frågor: rätter att dela på, olika storlekar, drycker, produkter som säljs styckvis och rätter som säljs efter vikt. Lägg sedan till den mängdangivelse som passar bäst för varje produkt och kontrollera att den stämmer med det som faktiskt serveras.

Vanliga frågor

Här är de vanligaste frågorna om att visa mängder för rätterna i en digital meny.

Se till att varje pris åtföljs av den information kunden behöver för att kunna välja. Upptäck hur du kan förbättra din digitala QR-meny med tydliga mängdangivelser för varje rätt.