Allergener per land: din meny visar rätt information
Om din restaurang får besökare från olika länder motsvarar inte samma allergenlista alltid allas förväntningar. Obligatoriska allergener per land på restaurang kan variera mellan marknader. Nu visar din digitala meny automatiskt de allergener som gäller i landet där din restaurang ligger. Läs mer om den här funktionen på sidan om automatiska allergener i menyn.
Obligatoriska allergener per land i menyn
Funktionen anpassar allergeninformationen efter marknaden där din restaurang finns. Menyn använder alltså inte samma referens för alla restauranger, utan visar de allergener som gäller i landet där din verksamhet finns.
Det är användbart både om du verkar på en lokal marknad och om du tar emot resenärer eller driver ett hotell med internationella gäster. Menyn omfattar Europa, Storbritannien, USA, Kanada, Australien, Japan och Korea. Det handlar inte om att översätta en gemensam lista, utan om att visa den information som är relevant för marknaden där din restaurang finns.
Samma meny, lokala referenser
Identifieringen sker fortfarande automatiskt. Det som ändras är vilka av dessa allergener som markeras för gästen, beroende på restaurangens land.
En restaurang i Japan och en i Kanada kan till exempel utgå från samma beskrivning av en rätt, men visa allergener enligt respektive marknad.
Så fungerar den automatiska identifieringen
Menyn analyserar ingrediensinformationen och kopplar allergener till rätterna. Därefter avgör landsreferensen vilka allergener som visas för den som tittar på menyn. Identifieringen sker fortfarande automatiskt; du behöver inte ersätta den med en generell lista som är avsedd för en annan region.
För att resultatet ska vara användbart är det viktigt att beskrivningarna av dina rätter och deras ingredienser är uppdaterade. Om du ändrar ett recept, lägger till en sås eller använder en annan produkt bör du också uppdatera informationen om rätten. Identifieringen utgår från uppgifterna i menyn, så en fullständig beskrivning bidrar till tydligare information.
Utforska fler funktioner i den digitala menyn för din restaurang och se hur de passar in i den dagliga menyhanteringen.
Så gynnas din restaurang av en lokal referens
När någon tittar på menyn behöver personen snabbt förstå vad en rätt innehåller och vilka allergener som anges. Genom att visa rätt referens för landet där din restaurang finns blir informationen mer relevant för gästen och du undviker att visa samma lista på olika marknader.
- Du erbjuder allergeninformation som är anpassad efter marknaden där din verksamhet finns.
- Du behåller den automatiska identifieringen utan att vara beroende av en enda lista för alla länder.
- Du gör det enklare för både lokala och internationella gäster att läsa menyn.
- Du behåller en digital meny som passar din restaurang även om den tar emot besökare från olika länder.
Funktionen är utformad för att visa mer relevant information i menyn, inte för att ersätta teamets kunskap om ingredienserna och tillagningen av varje rätt.
Ett exempel: samma rätt på olika marknader
Tänk dig att du serverar en sås som innehåller flera ingredienser och beskriver den i menyn tillsammans med rätten. Den automatiska identifieringen använder den informationen som underlag. Om restaurangen ligger i Australien visar menyn allergener enligt den marknaden. Om den ligger i Korea anpassas den efter referensen som gäller där.
Före och efter
Före: En internationell meny kunde visa samma urval av allergener oavsett i vilket land restaurangen låg.
Nu: Identifieringen sker fortfarande automatiskt, och menyn visar de allergener som gäller i landet där restaurangen finns.
Exemplet innebär inte att receptet ändras eller att två restauranger måste servera olika rätter. Det som anpassas är allergeninformationen som visas för gästen. Genom att hålla recepten och beskrivningarna uppdaterade ser du till att menyn bättre speglar det du faktiskt serverar.
Användbar information, med teamets kontroll
Automatiska allergener gör det enklare att hitta information, men restaurangen har fortfarande en viktig roll. Kontrollera att ingredienserna som beskrivs stämmer och att ändringar av leverantör eller tillagning återspeglas i menyn. Om det finns risk för korskontaminering i köket ska du se till att teamet hanterar den informationen på rätt sätt.
Automatiseringen hjälper till att organisera menyinformationen, men kan inte på egen hand känna till varje detalj i det dagliga arbetet i köket. Regelbundna kontroller hjälper dig att hålla den digitala menyn i linje med den faktiska tillagningen.
Vanliga frågor
Här är några snabba svar om automatiska allergener utifrån landet där din restaurang finns.
Vad innebär det att allergenerna ändras beroende på land?
Menyn visar de automatiska allergener som gäller i landet där restaurangen finns, i stället för att använda samma referens för alla marknader.
Är allergenerna fortfarande automatiskt identifierade?
Ja. Identifieringen sker fortfarande automatiskt. Det som ändras är vilka allergener som visas beroende på restaurangens land.
Vilka länder och marknader omfattas av funktionen?
Menyn omfattar Europa, Storbritannien, USA, Kanada, Australien, Japan och Korea.
Måste jag ändra receptet för att visa landets allergener?
Nej. Funktionen anpassar vilka allergener som visas utifrån landets referens. Det innebär inte att du behöver ändra receptet.
Ersätter den automatiska informationen restaurangens egen kontroll?
Nej. Restaurangen måste kontrollera att ingredienser och tillagning beskrivs korrekt, inklusive eventuell risk för korskontaminering.
Läs mer om hur automatiska allergener visas i din digitala meny och ge gästerna information som är anpassad efter landet där din restaurang finns.