Upravljati več restavracij z dovoljenji glede na vlogo
Če imate več kot en lokal, zagotovo že poznate to težavo: vstopanje in izstopanje iz različnih računov, pošiljanje sprememb prek sporočil, stalno zanašanje na isto osebo in naknadno preverjanje, ali je bil jedilnik pravilno posodobljen. Upravljanje več restavracij ne bi smelo pomeniti izgube časa in nadzora. S to novostjo lahko zdaj več lokalov upravljate iz enega samega računa ter svoji ekipi omogočite dostop z dovoljenji glede na vlogo, tako da vsak opravi svoj del, ne da bi posegal v področja, ki mu ne pripadajo.
Kaj se spreminja pri upravljanju več restavracij
Od zdaj lahko več restavracij združite pod en račun in bolje organizirate delo med svojimi ekipami. Namesto da bi bile vse spremembe odvisne od ene same osebe, lahko naloge razporedite urejeno in pregledno.
To je še posebej uporabno, če imate skupino restavracij, več lokalov iste blagovne znamke, hotel z različnimi gostinskimi prostori ali pa preprosto želite vsakodnevne naloge prenesti na druge, ne da bi izgubili nadzor nad poslovanjem.
- Več lokalov upravljate z enim samim dostopom.
- Vsaki osebi dodelite vlogo glede na njene odgovornosti.
- Vsak član ekipe vidi in ureja samo tisto, kar je potrebno.
- Zmanjšate število napak, podvajanj in neustreznih sprememb.
Če poleg tega uporabljate digitalne jedilnike, informacije o alergenih ali različne menije za posamezne prostore, se ta način organizacije odlično dopolnjuje z orodji, kot je upravljanje alergenov, ali z vsemi funkcijami, ki jih ponuja digitalni jedilnik za restavracije.
Resnična prednost: delegiranje brez popolnega dostopa
V številnih podjetjih težava ni le v tem, da je treba izvesti spremembe, temveč tudi v tem, kdo jih lahko izvede. Ko celotna ekipa uporablja isti dostop, se poveča število napak, težje pa je tudi ohranjati enotna merila, red in odgovornost.
Z dovoljenji glede na vlogo vsaka oseba vstopa v jasno opredeljenem okviru. Tako prihranite čas pri vsakodnevnem poslovanju in ohranite več nadzora, ne da bi upočasnili ekipo.
Kako delujejo dovoljenja glede na vlogo v vaši ekipi
Zamisel je preprosta: ni treba, da vsi vidijo ali urejajo iste stvari. Zato lahko dostope organizirate glede na dejansko delo posamezne osebe. Lastniku ni treba dostopati na enak način kot kuharju, osebje strežbe pa ne bi smelo urejati istega kot vodja.
Vloge vam pomagajo brez zapletov urediti dejansko stanje v restavraciji. Na primer:
- Lastnik: splošen pregled in nadzor nad različnimi lokali.
- Vodja: vsakodnevno operativno upravljanje restavracije.
- Kuhar: pregled jedi, opisov ali pomembnih informacij iz kuhinje.
- Osebje strežbe: omejen dostop do vsebin, ki jih potrebuje za pregled ali podporo pri delu.
Tako vsak vstopa z jasno določeno funkcijo. Ni treba vsakič znova pojasnjevati, česa se lahko dotika in česa ne. Sistem to uredi namesto vas, kar zmanjša notranja trenja.
Če vaša ekipa poleg tega sodeluje na različnih področjih poslovanja, lahko to organizacijo združite z drugimi povezanimi rešitvami, kot so integracije in povezave, ali s pomočniki, kot je GASTON.
Kaj vaša restavracija pridobi v vsakdanjem poslovanju
Vrednost te novosti ni le v tem, da lahko več lokalov vključite v en račun. Njena prednost je v tem, da vsakodnevno upravljanje postane preprostejše. Manj sporočil, manj odvisnosti in manj preverjanja v zadnjem trenutku.
Ko imata vsak lokal in vsaka oseba jasno opredeljen svoj prostor, se zgodijo zelo konkretne spremembe:
- Posodabljanje jedilnikov, jedi in podatkov o restavraciji je hitrejše.
- Preprečite nenamerne spremembe v drugih lokalih.
- Delo se bolje porazdeli med vodstvo, vodje in kuhinjo.
- Ohranite jasno strukturo tudi takrat, ko ekipa raste.
- Pridobite več mirnosti, saj veste, kdo je odgovoren za posamezno nalogo.
Prej: skupina s 3 lokali uporablja skupne dostope, spremembe potekajo prek WhatsAppa, vodstvo pa naknadno preverja, ali je vse pravilno.
Zdaj: vsak vodja vstopi v svoj lokal, kuhinja posodobi vsebine, za katere je odgovorna, vodstvo pa ohrani osrednji pregled. Rezultat: manj usklajevanja in več operativnega nadzora.
Konkretni primer: skupina z več lokali
Predstavljajte si blagovno znamko s 4 restavracijami: lokalom v središču mesta, lokalom ob plaži, restavracijo v hotelu in sezonskim lokalom. Čeprav imajo skupno podobo in del ponudbe, ima vsaka svoje potrebe: urnike, aktivne jedi, razpoložljivost ali posebne informacije.
S to novostjo lahko lastnik vstopi v vse restavracije iz istega računa. Nato vsakemu vodji dodeli lokal, za katerega skrbi vsak dan, kuharju omogoči pregled občutljivih vsebin iz kuhinje, osebju strežbe pa dostop samo do dela, ki ga potrebuje za pregled.
Kaj se v praksi spremeni?
- Lokal ob plaži lahko prilagodi svoj jedilnik, ne da bi posegal v hotelskega.
- Kuhar lahko pregleduje jedi in opise, ne da bi bil vedno odvisen od vodstva.
- Lastnik ohrani osrednji pregled nad celotno skupino.
- Ekipa dela bolj samostojno in z manj ozkimi grli.
To je zelo primerno tudi za podjetja, ki rastejo in potrebujejo bolj profesionalno strukturo, še preden odprejo nove lokacije. Če razmišljate o takem koraku, si lahko več resničnih primerov ogledate v razdelku primeri uporabe ali preverite možnosti v razdelku paketi in cene.
Več reda danes, več možnosti za rast jutri
Velikokrat se nered ne pojavi, ko imate en sam lokal. Pojavi se, ko odprete drugega, ko zamenjate vodje ali ko začnete naloge razdeljevati med več ljudi. Kar je danes še obvladljivo, se jutri spremeni v verigo sporočil, preverjanj in skupnih dostopov.
Zato ta novost ne rešuje le trenutne težave, temveč vas pripravlja tudi na rast z bolj trdnimi temelji. Če se širite, delate z več ekipami ali želite profesionalizirati upravljanje, vam centraliziran pregled nad več restavracijami in dovoljenja glede na vlogo že od začetka zagotavljajo trdno strukturo.
Če povzamemo: več jasnosti za vašo ekipo, več učinkovitosti pri delu in več nadzora za osebo, ki vodi poslovanje.
Pogosta vprašanja
Tukaj so hitri odgovori na najpogostejša vprašanja o tem, kako ta novost deluje za restavracije z več lokali in ekipe z različnimi odgovornostmi.
Ali lahko več restavracij upravljam iz enega računa?
Da. Zdaj lahko več lokalov centralizirate v enem računu in vstopate v vsako restavracijo, ne da bi morali menjati sistem. To je udobnejši način za ohranjanje nadzora, ko imate več kot eno podjetje ali delate na različnih prodajnih mestih.
Katera dovoljenja glede na vlogo lahko dodelim svoji ekipi?
Dovoljenja lahko dodelite glede na odgovornosti posamezne osebe, na primer lastniku, vodji, kuharju ali osebju strežbe. Tako vsak član ekipe vidi in ureja samo vsebine, za katere je odgovoren.
Ali je to primerno za verige, skupine in restavracije z več lokali?
Da. Namenjeno je tako gostinskim skupinam kot podjetjem z dvema ali več lokali, hotelom z več gostinskimi prostori in blagovnim znamkam, ki morajo urediti naloge med ekipami.
Ali lahko delegiram spremembe jedilnika, ne da bi izgubil nadzor?
Da. Ideja je, da lahko delegirate vsakodnevne naloge, ne da bi vsem omogočili popoln dostop. Tako zmanjšate število napak, preprečite neželene spremembe in ohranite veliko jasnejši način upravljanja.
Ali za uporabo dovoljenj glede na vlogo potrebujem tehnično znanje?
Ne. Upravljanje je zasnovano tako, da lahko vsak gostinec preprosto organizira dostope, brez tehničnega znanja in brez zapletanja dela ekipe.
Če želite videti, kako se ta izboljšava vključuje v upravljanje vašega podjetja, raziščite vse razpoložljive funkcije v iaMenu za restavracije in hotele.