Allergenen per land: je menukaart toont de juiste informatie
Als je restaurant gasten uit verschillende landen ontvangt, sluit één en dezelfde allergenenlijst niet altijd aan bij ieders verwachtingen. De verplichte allergenen per land in een restaurant kunnen per markt verschillen. Je digitale menukaart toont nu automatisch de allergenen die gelden voor het land waar je restaurant gevestigd is. Lees meer over deze functie op de pagina over automatische allergenen op de menukaart.
Verplichte allergenen per land op de menukaart
De functie stemt de allergeneninformatie af op de markt waar je restaurant zich bevindt. Zo geldt er niet één universele norm voor alle restaurants: de menukaart toont de allergenen die van toepassing zijn in het land waar je zaak gevestigd is.
Dit is handig als je lokaal actief bent, maar ook als je reizigers ontvangt of een hotel runt met internationale gasten. De menukaart houdt rekening met Europa, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Canada, Australië, Japan en Korea. Het gaat niet om het vertalen van één algemene lijst, maar om het tonen van informatie die relevant is voor de markt van je restaurant.
Eén menukaart, afgestemd op lokale normen
De detectie blijft automatisch. Wat verandert, is welke allergenen voor de gast worden gemarkeerd op basis van het land waar het restaurant zich bevindt.
Een restaurant in Japan en een restaurant in Canada kunnen bijvoorbeeld dezelfde gerechtomschrijving gebruiken, maar de allergenen tonen die bij hun respectieve markten horen.
Hoe automatische detectie werkt
De menukaart analyseert de ingrediënteninformatie en koppelt allergenen aan de gerechten. Vervolgens bepaalt de landinstelling welke allergenen worden getoond aan mensen die de menukaart bekijken. De detectie blijft automatisch; je hoeft die niet te vervangen door een algemene lijst die voor een andere regio bedoeld is.
Voor een nuttig resultaat is het belangrijk dat de beschrijvingen van je gerechten en de ingrediënten actueel zijn. Als je een recept wijzigt, een saus toevoegt of een ander product gebruikt, werk dan ook de informatie van het gerecht bij. De detectie werkt met de gegevens die op de menukaart beschikbaar zijn. Een volledige beschrijving helpt daarom om duidelijkere informatie te geven.
Ontdek ook andere functies van de digitale menukaart voor je restaurant en bekijk hoe ze aansluiten op het dagelijkse beheer van je menu.
Wat een lokale norm je restaurant oplevert
Wanneer iemand de menukaart bekijkt, wil die snel begrijpen wat een gerecht bevat en welke allergenen worden vermeld. Door de juiste norm voor het land van je restaurant te tonen, wordt de informatie relevanter voor de gast en voorkom je dat in verschillende markten dezelfde uniforme lijst wordt weergegeven.
- Je biedt allergeneninformatie die is afgestemd op de markt waarin je restaurant actief is.
- Je behoudt automatische detectie zonder afhankelijk te zijn van één lijst voor alle landen.
- Je maakt het voor lokale en internationale gasten makkelijker om de menukaart te raadplegen.
- Je digitale menukaart blijft aansluiten bij je restaurant, ook als je gasten uit verschillende landen ontvangt.
De functie is bedoeld om relevantere informatie op de menukaart te tonen, niet om de kennis van je team over de ingrediënten en bereiding van elk gerecht te vervangen.
Een voorbeeld: hetzelfde gerecht in verschillende markten
Stel dat je een saus serveert met verschillende ingrediënten en die samen met het gerecht op je menukaart beschrijft. De automatische detectie gebruikt die informatie als uitgangspunt. Bevindt het restaurant zich in Australië, dan toont de menukaart de allergenen die daar gelden. Bevindt het zich in Korea, dan wordt de informatie afgestemd op de lokale norm.
Voor en na
Voorheen: een internationale menukaart kon dezelfde selectie allergenen tonen, ongeacht het land waar het restaurant zich bevond.
Nu: de detectie blijft automatisch en de menukaart toont de allergenen die gelden in het land waar het restaurant gevestigd is.
Dit voorbeeld betekent niet dat het recept verandert of dat twee restaurants verschillende gerechten moeten serveren. Alleen de allergeneninformatie die aan de gast wordt getoond, wordt aangepast. Door recepten en beschrijvingen actueel te houden, sluit de menukaart beter aan op wat je daadwerkelijk serveert.
Nuttige informatie, gecontroleerd door je team
Automatische allergenen maken het makkelijker om informatie te raadplegen, maar je restaurant blijft een belangrijke rol spelen. Controleer of de beschreven ingrediënten kloppen en of wijzigingen van leverancier of bereidingswijze op de menukaart zijn verwerkt. Als er in de keuken risico is op kruisbesmetting, zorg er dan voor dat je team die informatie goed beheert.
Automatisering helpt de menu-informatie te organiseren, maar kan niet zelfstandig alle details van het dagelijkse werk in je keuken kennen. Door de informatie regelmatig te controleren, zorg je ervoor dat de digitale menukaart overeenkomt met de daadwerkelijke bereiding.
Veelgestelde vragen
Hier vind je een aantal korte antwoorden over automatische allergenen op basis van het land van je restaurant.
Wat betekent het dat allergenen per land verschillen?
De menukaart toont de automatische allergenen die gelden in het land van het restaurant, in plaats van één norm toe te passen op alle markten.
Blijft de detectie van allergenen automatisch?
Ja. De detectie blijft automatisch. Alleen de allergenen die worden getoond, verschillen per land van het restaurant.
Met welke landen en markten houdt deze functie rekening?
De menukaart houdt rekening met Europa, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Canada, Australië, Japan en Korea.
Moet ik het recept aanpassen om de allergenen voor het land te tonen?
Nee. De functie stemt de getoonde allergenen af op de norm van het land. Dat betekent niet dat je het recept van het gerecht moet aanpassen.
Vervangt de automatische informatie de controle door het restaurant?
Nee. Het restaurant moet controleren of de ingrediënten en bereidingswijze correct zijn beschreven, inclusief mogelijke kruisbesmetting.
Lees hoe automatische allergenen op je digitale menukaart worden weergegeven en geef je gasten informatie die is afgestemd op het land van je restaurant.