Analyse av digital meny: oppdag hva kundene dine ser på
Mange restauranter endrer menyen sin basert på magefølelse: flytter på retter, fremhever anbefalinger eller justerer kategorier uten å vite hva kunden faktisk ser på. Med analyse av digital meny kan du nå se hva som virkelig vekker interesse i menyen, når aktiviteten er størst og hvilken enhet kundene bruker for å se den. Da slipper du å gjette og kan begynne å ta beslutninger basert på reell informasjon.
Hva er analysen av den digitale menyen din?
Analysen av den digitale menyen din hjelper deg med å forstå kundenes atferd når de åpner menyen. Det handler ikke bare om å vite om de skanner QR-koden, men også om å oppdage hvilke retter de ser mest på, hvilke seksjoner som skaper mest interesse og når på dagen menyen blir konsultert mest.
Dette gir deg et langt mer nyttig bilde av hvordan menyen fungerer. Du kan for eksempel oppdage om en kategori får mange besøk, men få klikk på rettene sine, om en anbefaling blir oversett, eller om enkelte produkter får større interesse på bestemte tider av dagen.
Hvis du allerede bruker en digital meny for restauranter, gjør denne informasjonen menyen din til et forretningsverktøy – ikke bare et pent utstillingsvindu for rettene.
Ta beslutninger basert på data, ikke bare følelser
En rett kan virke svært viktig for teamet, men hvis den knapt får oppmerksomhet i menyen, kan det være lurt å vurdere den på nytt. Og omvendt: Hvis et alternativ tiltrekker seg mange blikk, fortjener det kanskje en bedre plassering, et bedre bilde eller mer fremtredende plass.
Ved å se den reelle interessen før du endrer menyen, unngår du å gjøre endringer i blinde.
Hva du kan se med analyse av digital meny
Informasjonen er utviklet for å besvare svært praktiske spørsmål i hverdagen. Du trenger ikke å tolke kompliserte rapporter: Du ser tydelig hva som skjer i menyen din og hvor det er lurt å sette inn tiltak.
- Mest viste retter: Oppdag hvilke alternativer som vekker størst interesse.
- Mest besøkte kategorier: Forretter, drikke, desserter, dagens meny eller hvilken som helst annen seksjon i menyen din.
- Tidspunkter med mest aktivitet: Finn ut når kundene dine ser mest på menyen.
- Type enhet: Forstå om de fleste besøker deg fra mobil eller andre enheter.
- Trender i oppmerksomhet: Oppdag hvilke produkter som får mer eller mindre oppmerksomhet.
Med disse dataene kan du ta svært konkrete beslutninger. Du kan for eksempel flytte en bestselger til starten av en kategori, forenkle en seksjon som skaper liten interesse eller gi en lønnsom drikk mer synlighet på tidspunktene hvor menyen blir sett mest.
Det er også nyttig når du arbeider med informasjonen i menyen, for eksempel allergener eller viktige produktdetaljer. Hvis du vil styrke denne delen, kan du kombinere det med løsninger som allergenhåndtering for å gi kunden en tydeligere opplevelse.
Slik fungerer det i restaurantens hverdag
Målet er ikke å gi deg mer arbeid, men å hjelpe deg med å gjennomgå menyen på en bedre og mer faktabasert måte. I stedet for å gjøre generelle endringer med jevne mellomrom kan du nå se hva som skjer, og handle ut fra det som faktisk har betydning.
En vanlig fremgangsmåte kan være:
- Du ser hvilke retter som får flest besøk denne uken.
- Du undersøker hvilke kategorier som får mest oppmerksomhet.
- Du ser om det finnes tidspunkter med flere visninger.
- Du bestemmer hva som bør fremheves bedre på forsiden eller i seksjonen.
- Du oppdager retter som knapt får oppmerksomhet, og som bør vurderes på nytt.
Det betyr at du ikke lenger trenger å stole bare på «jeg tror denne retten er interessant» eller «jeg synes denne seksjonen fungerer dårligere». Nå kan du bekrefte om inntrykket faktisk stemmer.
Et enkelt eksempel på bruk
Tenk deg at hamburgerne dine får mange besøk, men at en av premiumburgerne nesten ikke blir sett på. I stedet for å fjerne den med en gang kan du prøve å flytte den høyere opp, forbedre presentasjonen eller gi den mer fremtredende plass i middagstiden.
Hvis du deretter ser større interesse, vet du at problemet ikke var retten, men synligheten i menyen.
Hva får restauranten din ut av denne informasjonen?
Den største fordelen er enkel: Du kan administrere menyen bedre. En bedre administrert meny gjør det lettere å selge, organisere utvalget og oppdage muligheter som tidligere gikk ubemerket hen.
- Større tydelighet når du skal ta beslutninger: Du vet hva som bør fremheves og hva som bør vurderes på nytt.
- Færre unødvendige endringer: Du handler basert på data, ikke antakelser.
- Bedre synlighet for viktige retter: Du gir større plass til det kundene er interessert i.
- Optimalisering av menyen: Du forstår hvilke seksjoner som fungerer best.
- Bedre kontroll over resultatene: Du gjør menyen til et kommersielt verktøy.
Dette er spesielt nyttig hvis du har en omfattende meny, flere produktkategorier eller ulike serveringstidspunkter. Det som blir sett på ved lunsjtider, er ikke nødvendigvis det samme som det som konsulteres om kvelden. Det som vekker oppmerksomhet blant drikkevarene, er heller ikke nødvendigvis det samme som blant dessertene.
Hvis du i tillegg kobler driften din sammen med andre verktøy i virksomheten, kan du bruke integrasjoner for restauranter og få et stadig mer nyttig bilde av det som skjer mellom meny, service og salg.
Et konkret eksempel: før og etter at du ser på menyen med data
Tidligere kunne en restaurant tro at salatene ikke fungerte fordi de solgte lite. Etter å ha gjennomgått analysene oppdager restauranten at det egentlige problemet er at kategorien ligger for langt nede og nesten ikke får besøk. Konklusjonen blir en helt annen.
I et annet tilfelle kan en dessertseksjon få mange visninger sent på kvelden. Det tyder på en tydelig mulighet til å fremheve de mest lønnsomme produktene bedre på dette tidspunktet. Det kan også hende at en drikk med god fortjenestemargin blir sett mye på, noe som viser at den fortjener mer visuell støtte eller en bedre beskrivelse.
Forskjellen er at du nå kan oppdage disse mønstrene før du endrer priser, fjerner retter eller lager hele menyen på nytt. Det sparer tid og hindrer forhastede beslutninger.
En meny som forbedres kontinuerlig
Menyen trenger ikke bare å gjennomgås én gang per sesong. Med analyse kan du gjøre små justeringer kontinuerlig: flytte, fremheve, omorganisere og lære.
Denne kontinuerlige prosessen er som regel mer lønnsom enn å gjøre store endringer uten et tydelig grunnlag.
Ofte stilte spørsmål
Hvis du vurderer hvordan du kan dra nytte av denne funksjonen i restauranten din, finner du her klare svar på de vanligste spørsmålene om analyse av digital meny.
Hva kan jeg se med analyse av den digitale menyen?
Du kan se hvilke retter og kategorier som får flest besøk, når på dagen menyen blir sett på mest, og hvilken type enhet kundene dine bruker. Slik forstår du bedre hva som vekker interesse før du bestemmer deg for endringer.
Hva kan denne analysen brukes til i en restaurant?
Den kan brukes til å ta tydeligere beslutninger om hva som bør fremheves, hva som bør flyttes, og hvilke retter som bør vurderes på nytt. I stedet for å basere deg bare på inntrykk fra hverdagen, arbeider du med reelle data om kundenes atferd.
Bidrar analyse av den digitale menyen til økt salg?
Ja, fordi du kan gi mer synlighet til retter med potensial, oppdage alternativer som blir oversett, og organisere menyen bedre. En bedre presentert meny gjør det vanligvis enklere å ta en beslutning og kan øke salget.
Kan jeg vite når på dagen menyen blir sett mest på?
Ja. Du kan identifisere tidspunktene med mest aktivitet i den digitale menyen, slik at du kan tilpasse fremhevede produkter, kampanjer eller prioriteringer etter tidspunktet på dagen.
Trenger jeg tekniske kunnskaper for å bruke denne funksjonen?
Nei. Informasjonen er utformet slik at alle restauranter kan forstå den med et raskt blikk og handle uten komplikasjoner.
Hvis du vil gjøre menyen din til et mer nyttig verktøy for å selge bedre og ta datadrevne beslutninger, kan du se alt du allerede kan gjøre i funksjonene våre for restauranter.