Allergener etter land: Menyen din viser det som gjelder
Hvis restauranten din får besøk av gjester fra ulike land, vil ikke én og samme allergenliste alltid oppfylle alles forventninger. Obligatoriske allergener per land på en restaurant kan variere fra marked til marked. Nå viser den digitale menyen automatisk allergenene som gjelder for landet restauranten din ligger i. På siden om automatiske allergener i menyen kan du lese mer om denne funksjonen.
Obligatoriske allergener per land i menyen
Funksjonen tilpasser allergeninformasjonen til markedet der restauranten din ligger. Menyen bruker altså ikke én felles standard for alle restauranter, men viser allergenene som gjelder for landet virksomheten din ligger i.
Dette er nyttig enten du driver i et lokalt marked, tar imot reisende eller driver et hotell med internasjonale gjester. Menyen omfatter Europa, Storbritannia, USA, Canada, Australia, Japan og Korea. Det handler ikke om å oversette en felles liste, men om å vise informasjonen som er relevant for restaurantens marked.
Én meny, lokale standarder
Registreringen skjer fortsatt automatisk. Det som endres, er hvilke av allergenene som vises for gjesten, avhengig av hvilket land restauranten ligger i.
For eksempel kan en restaurant i Japan og en restaurant i Canada ta utgangspunkt i samme beskrivelse av en rett, men vise allergenene som gjelder for hvert av markedene deres.
Slik fungerer automatisk registrering
Menyen analyserer ingrediensinformasjonen og knytter allergener til rettene. Deretter avgjør landstandarden hvilke allergener som vises til dem som ser på menyen. Registreringen skjer fortsatt automatisk; du trenger ikke å erstatte den med en generell liste som er laget for en annen region.
For at resultatet skal være nyttig, er det viktig at beskrivelsene av rettene og ingrediensene deres er oppdaterte. Hvis du endrer en oppskrift, legger til en saus eller bruker et annet produkt, bør du også oppdatere informasjonen om retten. Registreringen baserer seg på opplysningene i menyen, så en fullstendig beskrivelse bidrar til å gi tydeligere informasjon.
Du kan utforske andre funksjoner i den digitale menyen for restauranten din og se hvordan de passer inn i den daglige menyadministrasjonen.
Fordelene med en lokal standard for restauranten din
Når noen ser på menyen, trenger de raskt å forstå hva en rett inneholder, og hvilke allergener som er oppført. Når du viser standarden som gjelder for landet restauranten ligger i, blir informasjonen mer relevant for gjesten, og du unngår å vise den samme listen i ulike markeder.
- Du gir allergeninformasjon som er tilpasset markedet restauranten din opererer i.
- Du beholder automatisk registrering uten å være avhengig av én liste for alle land.
- Du gjør menyen enklere å bruke for både lokale og internasjonale gjester.
- Du beholder en digital meny som støtter restauranten din når den tar imot besøkende fra ulike deler av verden.
Funksjonen er laget for å gjøre informasjonen i menyen mer relevant, ikke for å erstatte teamets kunnskap om ingrediensene og tilberedningen av hver rett.
Et eksempel: samme rett i ulike markeder
Se for deg at du serverer en saus med flere ingredienser og beskriver den i menyen sammen med retten. Den automatiske registreringen bruker denne informasjonen som grunnlag. Hvis restauranten ligger i Australia, viser menyen allergenene som gjelder for dette markedet. Hvis den ligger i Korea, tilpasses informasjonen til standarden som gjelder der.
Før og etter
Før: En internasjonal meny kunne vise det samme utvalget av allergener uavhengig av hvilket land restauranten lå i.
Nå: Registreringen skjer fortsatt automatisk, og menyen viser allergenene som gjelder for landet restauranten ligger i.
Eksempelet betyr ikke at oppskriften endres, eller at de to restaurantene må servere ulike retter. Det er allergeninformasjonen som vises til gjesten, som tilpasses. Ved å holde oppskrifter og beskrivelser oppdaterte kan menyen gjenspeile det du faktisk serverer, på en bedre måte.
Nyttig informasjon med gjennomgang fra teamet
Automatisk allergenregistrering gjør det enklere å finne informasjon, men restauranten har fortsatt en viktig rolle. Kontroller at ingrediensene er riktig beskrevet, og at endringer i leverandør eller tilberedning gjenspeiles i menyen. Hvis det er risiko for krysskontaminering på kjøkkenet, må du sørge for at teamet håndterer denne informasjonen på riktig måte.
Automatisering hjelper deg med å organisere menyinformasjonen, men kan ikke kjenne til alle detaljer ved det daglige arbeidet på kjøkkenet. Regelmessig gjennomgang bidrar til at den digitale menyen samsvarer med den faktiske tilberedningen.
Vanlige spørsmål
Her er noen raske svar om automatisk allergenregistrering basert på hvilket land restauranten ligger i.
Hva betyr det at allergenene varierer fra land til land?
Menyen viser de automatiske allergenene som gjelder for landet restauranten ligger i, i stedet for å bruke én felles standard for alle markeder.
Er allergenregistreringen fortsatt automatisk?
Ja. Registreringen skjer fortsatt automatisk. Det som endres, er hvilke allergener som vises, avhengig av hvilket land restauranten ligger i.
Hvilke land og markeder omfattes av denne funksjonen?
Menyen omfatter Europa, Storbritannia, USA, Canada, Australia, Japan og Korea.
Må jeg endre oppskriften for å vise allergenene som gjelder i landet?
Nei. Funksjonen tilpasser allergenene som vises, til landets standard. Det betyr ikke at du må endre oppskriften på retten.
Erstatter den automatiske informasjonen restaurantens egen gjennomgang?
Nei. Restauranten må kontrollere at ingrediensene og tilberedningen er riktig beskrevet, inkludert eventuell risiko for krysskontaminering.
Les mer om hvordan automatiske allergener vises i den digitale menyen din, og gi gjestene informasjon som er tilpasset landet restauranten ligger i.