Skaitmeninio meniu analitika: sužinokite, į ką žiūri jūsų klientai
Daugelis restoranų savo meniu keičia vadovaudamiesi nuojauta: perkelia patiekalus, išryškina pasiūlymus ar pakoreguoja kategorijas, iš tikrųjų nežinodami, į ką klientas žiūri. Naudodami skaitmeninio meniu analitiką, dabar galite matyti, kas iš tikrųjų domina jūsų meniu, kada aktyvumas yra didžiausias ir iš kokio įrenginio klientai jį peržiūri. Taip nustojate spėlioti ir pradedate priimti sprendimus remdamiesi realia informacija.
Kas yra jūsų skaitmeninio meniu analitika
Skaitmeninio meniu analitika padeda suprasti klientų elgesį, kai jie atidaro meniu. Svarbu ne tik žinoti, ar jie nuskenuoja QR kodą, bet ir sužinoti, į kuriuos patiekalus žiūrima dažniausiai, kurios skiltys sulaukia daugiausia susidomėjimo ir kuriomis valandomis meniu peržiūrimas dažniausiai.
Tai suteikia daug naudingesnį jūsų meniu veiklos vaizdą. Pavyzdžiui, galite pastebėti, kad kategorija sulaukia daug apsilankymų, tačiau jos patiekalai retai paspaudžiami, kad rekomendacija lieka nepastebėta arba kad tam tikri produktai labiau domina konkrečiu paros metu.
Jei jau naudojate skaitmeninį meniu restoranui, ši informacija paverčia jūsų meniu verslo įrankiu, o ne tik gražiu būdu patiekalams pristatyti.
Priimkite sprendimus remdamiesi duomenimis, o ne vien nuojauta
Patiekalas komandai gali atrodyti labai svarbus, tačiau jei meniu jis sulaukia mažai dėmesio, verta jį peržiūrėti. Ir atvirkščiai: jei vienas pasirinkimas pritraukia daug žvilgsnių, galbūt jam reikėtų geresnės vietos, patrauklesnės nuotraukos ar didesnio išskirtinumo.
Realus susidomėjimas prieš keičiant meniu padeda išvengti sprendimų aklai.
Ką galite matyti naudodami skaitmeninio meniu analitiką
Informacija skirta atsakyti į labai praktiškus kasdienius klausimus. Nereikia analizuoti sudėtingų ataskaitų: aiškiai matote, kas vyksta jūsų meniu ir kur verta imtis veiksmų.
- Dažniausiai peržiūrimi patiekalai: sužinokite, kurie pasirinkimai labiausiai domina.
- Dažniausiai peržiūrimos kategorijos: užkandžiai, gėrimai, desertai, dienos pietūs ar bet kuri kita jūsų meniu skiltis.
- Aktyviausios valandos: nustatykite, kada klientai dažniausiai peržiūri meniu.
- Įrenginio tipas: supraskite, ar jūsų meniu dažniau lankoma iš mobiliųjų telefonų ar kitų įrenginių.
- Dėmesio tendencijos: pastebėkite, kurie produktai tampa svarbesni arba praranda susidomėjimą.
Remdamiesi šiais duomenimis galite priimti labai konkrečius sprendimus. Pavyzdžiui: perkelti populiariausią patiekalą į kategorijos pradžią, supaprastinti mažai susidomėjimo sulaukiančią skiltį arba suteikti daugiau matomumo pelningam gėrimui tomis valandomis, kai meniu peržiūrimas dažniausiai.
Tai taip pat naudinga, jei rūpinatės informacine meniu dalimi, pavyzdžiui, alergenais ar svarbia informacija apie produktą. Jei norite šią dalį sustiprinti, galite ją derinti su tokiais sprendimais kaip alergenų valdymas ir pasiūlyti klientui aiškesnę patirtį.
Kaip tai veikia kasdieniame restorano darbe
Tikslas nėra suteikti jums daugiau darbo, o padėti meniu peržiūrėti pagrįstai. Užuot periodiškai atlikę bendrus pakeitimus, dabar galite matyti, kas vyksta, ir imtis veiksmų ten, kur tai iš tikrųjų turi įtakos.
Įprastas naudojimo būdas galėtų būti toks:
- Peržiūrite, kurie patiekalai šią savaitę sulaukia daugiausia apsilankymų.
- Patikrinate, kurios kategorijos sulaukia daugiausia dėmesio.
- Stebite, ar yra valandų, kai meniu peržiūrimas dažniau.
- Nusprendžiate, ką geriau išryškinti pagrindiniame puslapyje ar kategorijos viduje.
- Pastebite patiekalus, kurie beveik nesulaukia dėmesio ir kuriuos reikia peržiūrėti.
Tai reiškia, kad nebereikia pasikliauti vien mintimis „manau, kad šis patiekalas domina“ ar „atrodo, kad ši skiltis veikia prasčiau“. Dabar galite patikrinti, ar šis įspūdis yra teisingas.
Paprastas naudojimo pavyzdys
Įsivaizduokite, kad jūsų mėsainiai sulaukia daug apsilankymų, tačiau vienas iš aukščiausios klasės mėsainių beveik neperžiūrimas. Užuot jį tiesiog išėmę iš meniu, galite pabandyti perkelti jį į aukštesnę poziciją, pagerinti jo pateikimą arba suteikti jam daugiau dėmesio vakarienės metu.
Jei vėliau pastebite didesnį susidomėjimą, žinote, kad problema buvo ne pats patiekalas, o jo matomumas meniu.
Ką jūsų restoranui suteikia ši informacija
Pagrindinis privalumas paprastas: galite geriau valdyti savo meniu. O geriau valdomas meniu padeda daugiau parduoti, geriau išdėstyti pasiūlą ir pastebėti anksčiau nepastebėtas galimybes.
- Daugiau aiškumo priimant sprendimus: žinote, ką išryškinti ir ką peržiūrėti.
- Mažiau nereikalingų pakeitimų: veikiate remdamiesi duomenimis, o ne prielaidomis.
- Geresnis svarbių patiekalų matomumas: suteikiate daugiau dėmesio tam, kas domina klientus.
- Meniu optimizavimas: suprantate, kurios skiltys veikia geriausiai.
- Didesnė veiklos kontrolė: paverčiate meniu komerciniu įrankiu.
Tai ypač naudinga, jei turite platų meniu, kelias produktų grupes arba skirtingą aptarnavimo laiką. Vidurdienį klientai žiūri ne tą patį, ką vakare, o gėrimai dėmesį patraukia kitaip nei desertai.
Jei savo veiklą taip pat susiejate su kitais verslo įrankiais, galite pasinaudoti integracijomis restoranams ir vis geriau suprasti, kas vyksta tarp meniu, aptarnavimo ir pardavimų.
Konkretus pavyzdys: prieš ir po meniu analizės remiantis duomenimis
Anksčiau restoranas galėjo manyti, kad jo salotos neparduodamos todėl, kad klientams jos nepatinka. Peržiūrėjęs analitikos duomenis, jis pastebi, kad tikroji problema yra per žemai esanti kategorija, kuri sulaukia vos kelių apsilankymų. Išvada visiškai pasikeičia.
Kitu atveju desertų skiltis gali sulaukti daug peržiūrų vėlyvomis valandomis, o tai rodo aiškią galimybę tuo metu geriau išryškinti pelningiausius produktus. Taip pat gali būti, kad gerą maržą turintis gėrimas dažnai peržiūrimas, o tai reiškia, kad jam verta suteikti daugiau vizualinio dėmesio arba pateikti geresnį aprašymą.
Skirtumas tas, kad dabar šiuos dėsningumus galite pastebėti prieš keisdami kainas, išimdami patiekalus ar iš naujo kurdami visą meniu. Tai taupo laiką ir padeda išvengti skubotų sprendimų.
Nuolat tobulinamas meniu
Meniu nebūtina peržiūrėti tik kartą per sezoną. Naudodami analitiką galite nuolat atlikti nedidelius pakeitimus: perkelti, išryškinti, pertvarkyti ir mokytis.
Toks nuolatinis procesas dažniausiai yra pelningesnis nei dideli pakeitimai, atliekami neturint aiškaus pagrindo.
Dažniausiai užduodami klausimai
Jei svarstote, kaip panaudoti šią funkciją savo restorane, čia rasite aiškius atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie skaitmeninio meniu analitiką.
Ką galiu matyti naudodamas skaitmeninio meniu analitiką?
Galite matyti, kurie patiekalai ir kategorijos sulaukia daugiausia apsilankymų, kuriomis valandomis meniu peržiūrimas dažniausiai ir iš kokio tipo įrenginio klientai jį atidaro. Taip geriau suprasite, kas kelia susidomėjimą, prieš nuspręsdami ką nors keisti.
Kuo ši analitika naudinga restoranui?
Ji padeda aiškiau nuspręsti, ką išryškinti, ką perkelti į kitą vietą ir kuriuos patiekalus peržiūrėti. Užuot rėmęsi vien kasdieniais įspūdžiais, dirbate su realiais elgsenos duomenimis.
Ar skaitmeninio meniu analitika padeda parduoti daugiau?
Taip, nes ji leidžia suteikti daugiau matomumo potencialą turintiems patiekalams, pastebėti nepastebimus pasirinkimus ir geriau išdėstyti meniu. Geriau pateiktas meniu paprastai palengvina pasirinkimą ir padeda didinti pardavimus.
Ar galiu sužinoti, kuriomis valandomis meniu peržiūrimas dažniausiai?
Taip. Galite nustatyti aktyviausius savo skaitmeninio meniu laikotarpius ir pagal paros metą pritaikyti išryškinamus pasiūlymus, akcijas ar prioritetus.
Ar norint naudotis šia funkcija reikia techninių žinių?
Ne. Informacija pateikiama taip, kad bet kuris restoranas galėtų ją suprasti iš pirmo žvilgsnio ir be sudėtingų veiksmų priimti sprendimus.
Jei norite paversti savo meniu naudingesniu įrankiu, padedančiu geriau parduoti ir priimti sprendimus remiantis duomenimis, sužinokite, ką jau galite atlikti naudodami mūsų funkcijas restoranams.