Hvernig á að stafvæða matseðil veitingastaðar skref fyrir skref

Ef þú ert að velta fyrir þér hvernig eigi að stafvæða matseðil veitingastaðar skref fyrir skref, þá ert þú líklega ekki að leita að flóknu verkefni eða endalausri innleiðingu: þú vilt hætta að treysta á pappír, uppfæra verð án þess að prenta allt upp á nýtt og hafa QR-kóða sem virkar í dag, ekki eftir þrjár vikur. Góðu fréttirnar eru þær að ef þú ert nú þegar með matseðil í PDF-skjali eða jafnvel skýrar myndir, er hægt að færa hann yfir í stafrænt form á einum morgni. Lykillinn er ekki að „kunna á tækni“, heldur að fylgja skýrri röð: hlaða upp skránni, yfirfara það sem gervigreindin dregur út, leiðrétta verð, birta og koma QR-kóðanum rétt fyrir í salnum.

1. Áður en þú byrjar: hvað þarftu til að stafvæða matseðilinn?

Algengustu mistökin eru að byrja á QR-kóðanum áður en efnið er tilbúið. Til að stafvæða matseðil á réttan hátt þarftu fyrst traustan grunn: núverandi skjal, rétt verð og einn úr teyminu sem staðfestir lokaútkomuna. Ef þetta mistekst er vandamálið ekki stafvæðingin; vandamálið er að birta rangan matseðil.

Það sem lágmarki er ráðlagt að hafa tiltækt:

• PDF-skrá af núverandi matseðli, helst flutt út úr hönnunarforriti en ekki skönnuð.
• Skarpar myndir af hverri síðu, beinar og í góðri lýsingu.
• Uppfærður listi yfir rétti, lýsingar og verð.
• Upplýsingar um ofnæmisvalda og aukagjöld.
• Merki staðarins og, ef þú vilt, myndir af réttum.

Ef þú ert enn að meta hvaða lausn þú eigir að nota geturðu skoðað lykilvirknina á þessari síðu um eiginleika til að skilja hvað stafrænn matseðilsvettvangur fyrir veitingarekstur ætti að innihalda.

2. Hladdu upp PDF-skrá eða myndum: fljótlegasta leiðin til að byrja

Fyrir flesta veitingastaði er fljótlegast að hlaða upp núverandi PDF-skrá og láta tólið reyna að greina uppbygginguna. Ef matseðillinn er vel uppsettur, með aðskildum flokkum og sýnilegu verði, getur kerfið greint stóran hluta efnisins sjálfkrafa án þess að þú þurfir að afrita hvern rétt fyrir sig.

Hvað gerir skrá líklegri til að virka vel?

• Skýr texti án ofhlaðinna bakgrunna.
• Verð alltaf skrifuð með sama sniði, til dæmis 12,50 €.
• Skýrir hlutar: forréttir, kjötréttir, eftirréttir, vín.
• Fáar skörunir milli texta og mynda.
• Góð upplausn ef þú hleður upp myndum eða skönnunum.

Ef þú vinnur með gervigreindartóli á borð við iaMenu er þetta skref yfirleitt nokkuð einfalt: þú hleður upp skjalinu, bíður eftir greiningunni og yfirferð fyrstu tillöguna. Það sem skiptir mestu máli hér er ekki hraði kerfisins, heldur að upprunalega skráin sé eins hrein og mögulegt er.

3. Láttu gervigreindina draga út rétti, flokka og verð

Hér spararðu í raun tíma. Í stað þess að endurbyggja allan matseðilinn handvirkt greinir gervigreindin nöfn rétta, lýsingar, verð og í mörgum tilfellum stigskiptingu flokkanna. Á matseðli með 60 færslum getur þetta komið í veg fyrir 2 til 4 klukkustunda handavinnu.

Samt er mikilvægt að hafa eitt í huga: sjálfvirk útdráttur flýtir fyrir ferlinu, en kemur ekki í stað yfirferðar. Gervigreindin getur lesið „1,80“ sem „18,0“, sameinað tvo rétti sem eru hlið við hlið eða túlkað aukagjald rangt ef upprunalega hönnunin er óskýr.

Ef þú vilt einnig skipuleggja matseðilinn betur til að selja meira, en ekki aðeins „hafa hann á netinu“, gæti verið áhugavert að lesa hvernig góður stafrænn matseðill með gervigreind ætti að vera.

4. Leiðréttu verð og texta áður en þú birtir

Þetta er skrefið sem ver framlegðina þína best. Stafrænn matseðill sem hefur ekki verið yfirfarinn almennilega getur valdið deilum í salnum, röngum upphæðum á reikningum eða kvörtunum sem auðvelt hefði verið að forðast. Þess vegna skaltu, áður en þú hugsar um hönnun eða QR-kóða, verja nokkrum mínútum í að staðfesta það mikilvægasta: nafn réttar, lokaverð, aukagjald, tungumál og framboð.

Ég mæli með yfirferð í tveimur umferðum:

• Umferð 1: stjórnandi eða ábyrgðarmaður yfirfer uppbyggingu, flokka og verð.
• Umferð 2: eldhúsið staðfestir hráefni, meðlæti og lýsingar.

Ef veitingastaðurinn þinn starfar á mörgum tungumálum er þetta einnig rétti tíminn til að ákveða hvort þú ætlir að halda nákvæmum þýðingum eða nota aðlagaðar útgáfur. Mikilvægt er að forðast ósamræmi: vín með einu verði á spænsku og öðru á ensku er vandamál sem virðist lítið, en veldur miklu álagi í salnum.

5. Bættu við ofnæmisvöldum, merkingum og gagnlegum athugasemdum fyrir viðskiptavininn

Stafvæðing snýst ekki aðeins um að „setja matseðilinn á netið“. Hún er líka tækifæri til að gera hann skýrari. Ef viðskiptavinur getur síað grænmetisrétti, séð hvað er sterkt, fundið glúten eða skoðað mikilvæg hráefni fækkar þú endurteknum spurningum og bætir upplifunina áður en starfsfólkið kemur að málinu.

Ofnæmisvalda þarf þó að yfirfara af mikilli nákvæmni. Stafrænn matseðill auðveldar uppfærslur, en réttar upplýsingar eiga áfram að koma úr eldhúsinu, tækniblöðum og verklagsreglum staðarins.

Ef þetta atriði veldur þér áhyggjum geturðu kynnt þér stjórnun ofnæmisvalda nánar í sérstökum hluta um ofnæmisvalda og einnig skoðað reglugerðarþættina í reglufylgni og compliance.

6. Sérsníddu hönnunina án þess að flækja lífið

Margir eigendur stoppa hér vegna þess að þeir halda að þeir þurfi að „hanna vefsíðu“. Það er óþarfi. Í stafrænum matseðli á hönnunin að hjálpa viðskiptavininum að finna fljótt það sem hann leitar að og láta vörumerkið líta vel út. Ekkert meira.

Með hreinum grunni nægir yfirleitt að stilla:

• Merki og nafn veitingastaðarins.
• Aðallit vörumerkisins.
• Röð flokkanna.
• Forsíðumynd eða myndir af mikilvægum réttum.
• Tungumál sem eru í boði.

Ef þú vilt einnig tengja matseðilinn við önnur kerfi eða ferla fyrirtækisins geturðu skoðað möguleikana á tengingum og samþættingu.

7. Búðu til QR-kóðann og prófaðu hann eins og þú værir viðskiptavinur

Þegar efnið hefur verið yfirfarið er komið að því að birta matseðilinn og búa til QR-kóðann. Þetta skref virðist einfalt, en það er hér sem stór hluti innleiðinga mistekst. QR-kóði sem opnast hægt, vísar á ranga síðu eða er ólæsilegur frá borðinu er lítils virði, jafnvel þótt matseðillinn sé fullkominn.

Prófaðu hann í nokkrum aðstæðum áður en þú prentar eitthvað:

• iPhone- og Android-farsíma.
• Með góðu og miðlungs netsambandi.
• Með mikilli og lítilli birtu á skjá.
• Frá borði, bar og inngangi.
• Í útgáfu aðaltungumálsins og aukatungumálunum.

Á stöðum með mörgum rýmum, til dæmis hóteli, þaksvæði, sundlaug eða herbergisþjónustu, er skynsamlegt að nota mismunandi matseðla og QR-kóða eftir aðstæðum. Þú getur séð svipuð notkunardæmi í þessu safni dæma.

8. Prentaðu borðskiltið og settu það þar sem það er raunverulega notað

Stafvæðingu matseðilsins lýkur ekki þegar þú birtir hann. Hún lýkur þegar viðskiptavinurinn finnur hann og notar hann án þess að þurfa hjálp. Þess vegna skiptir staðsetning QR-kóðans jafn miklu máli og matseðillinn sjálfur. Ef haldarinn hreyfist, endurkastar ljósi, er hulinn af servíettu eða er of langt í burtu minnkar notkunin.

Þrír staðir sem reynast yfirleitt best:

• Á borði: stöðugur haldari sem sést þegar setið er og auðvelt er að þrífa.
• Við inngang: til að ná til viðskiptavinarins áður en hann sest eða meðan hann bíður.
• Við barinn: gagnlegt fyrir skjótar veitingar eða take away.

Bættu við stuttri leiðbeiningu. Eitthvað eins einfalt og „Skannaðu til að sjá matseðilinn“ virkar enn betur en að skilja QR-kóðann eftir án sjónræns samhengis.

9. Haltu matseðlinum uppfærðum án þess að snúa aftur til pappírsóreiðunnar

Stóri kosturinn við að hafa lært hvernig eigi að stafvæða matseðil veitingastaðar skref fyrir skref er að viðhaldið verður ekki lengur martröð. Þú þarft ekki lengur að klára birgðir af prentuðum matseðlum eða grípa til handskrifaðra yfirstrikana. Þú breytir rétti, stillir verð og uppfærslan birtist samstundis.

Til að þessi framför verði raunveruleg skaltu koma á einfaldri rútínu:

• Vikuleg yfirferð á uppseldum eða árstíðabundnum réttum.
• Mánaðarleg yfirferð á verðum og aukagjöldum.
• Staðfesting ofnæmisvalda og lýsinga á þriggja mánaða fresti.
• Prófun á QR-kóðanum eftir allar mikilvægar breytingar.

Ef þú ert að bera saman kostnað áður en þú tekur ákvörðun geturðu skoðað verðmöguleikana. Og ef þú vilt víðara yfirlit yfir sjálfvirknivæðingu í veitingarekstri getur Gaston einnig gefið þér gagnlegar hugmyndir.

Algengar spurningar

Hér eru algengustu spurningarnar frá eigendum sem vilja færa sig úr pappírsseðli yfir í stafrænan QR-matseðil án þess að reiða sig á tæknikunnáttu eða utanaðkomandi auglýsingastofur.

Í stuttu máli: ef þú byrjar með hreina PDF-skrá, yfirferð verð og ofnæmisvalda vandlega og prófar QR-kóðann áður en þú prentar, er stafvæðing matseðilsins mun einfaldari en hún virðist. Og ef þú vilt sjá hvaða eiginleika er skynsamlegt að hafa frá fyrsta degi geturðu haldið áfram í þessari leiðbeiningu um eiginleika.