Διαχείριση πολλών εστιατορίων με δικαιώματα ανά ρόλο

Αν έχεις περισσότερα από ένα καταστήματα, σίγουρα γνωρίζεις ήδη το πρόβλημα: να μπαίνεις και να βγαίνεις από διαφορετικούς λογαριασμούς, να μεταφέρεις αλλαγές μέσω μηνυμάτων, να εξαρτάσαι πάντα από το ίδιο άτομο και να ελέγχεις εκ των υστέρων αν το μενού είναι σωστό. Η διαχείριση πολλών εστιατορίων δεν θα έπρεπε να σημαίνει απώλεια χρόνου ή ελέγχου. Με αυτή τη νέα δυνατότητα, μπορείς πλέον να διαχειρίζεσαι πολλά καταστήματα από έναν μόνο λογαριασμό και να δίνεις πρόσβαση στην ομάδα σου με δικαιώματα ανά ρόλο, ώστε κάθε άτομο να κάνει το μέρος που του αναλογεί χωρίς να παρεμβαίνει σε ό,τι δεν είναι δική του αρμοδιότητα.

Τι αλλάζει στη διαχείριση πολλών εστιατορίων

Από εδώ και πέρα, μπορείς να συγκεντρώνεις πολλά εστιατόρια κάτω από έναν κοινό λογαριασμό και να οργανώνεις καλύτερα την εργασία μεταξύ των ομάδων σου. Αντί να συγκεντρώνεις όλες τις αλλαγές σε ένα μόνο άτομο, μπορείς να κατανέμεις τις εργασίες με τάξη και διαφάνεια.

Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν έχεις έναν όμιλο εστιατορίων, πολλά καταστήματα της ίδιας επωνυμίας, ένα ξενοδοχείο με διαφορετικούς χώρους εστίασης ή απλώς θέλεις να αναθέσεις την καθημερινή λειτουργία χωρίς να χάσεις τον έλεγχο της επιχείρησης.

• Διαχειρίζεσαι πολλά καταστήματα από μία και μόνο πρόσβαση.
• Αναθέτεις σε κάθε άτομο έναν ρόλο ανάλογα με την ευθύνη του.
• Κάθε μέλος της ομάδας βλέπει και επεξεργάζεται μόνο ό,τι είναι απαραίτητο.
• Μειώνεις τα λάθη, τις διπλές εργασίες και τις άσχετες αλλαγές.

Αν επιπλέον εργάζεσαι με ψηφιακούς καταλόγους, αλλεργιογόνα ή διαφορετικά μενού ανά χώρο, αυτός ο τρόπος οργάνωσης συνδυάζεται ιδανικά με εργαλεία όπως η διαχείριση αλλεργιογόνων ή οι ολοκληρωμένες λειτουργίες του ψηφιακού μενού για εστιατόρια.

Πώς λειτουργούν τα δικαιώματα ανά ρόλο στην ομάδα σου

Η ιδέα είναι απλή: δεν χρειάζεται όλοι να βλέπουν ή να επεξεργάζονται τα ίδια πράγματα. Γι’ αυτό μπορείς να οργανώνεις τις προσβάσεις ανάλογα με την πραγματική εργασία κάθε ατόμου. Ένας ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να έχει την ίδια πρόσβαση με τον σεφ, ενώ το προσωπικό σάλας δεν θα πρέπει να επεξεργάζεται τα ίδια στοιχεία με έναν υπεύθυνο.

Οι ρόλοι σε βοηθούν να οργανώσεις αυτή την πραγματικότητα του εστιατορίου χωρίς περιπλοκές. Για παράδειγμα:

• Ιδιοκτήτης: συνολική εικόνα και έλεγχος των διαφορετικών καταστημάτων.
• Υπεύθυνος: καθημερινή λειτουργική διαχείριση του εστιατορίου.
• Σεφ: έλεγχος πιάτων, περιγραφών ή σχετικών πληροφοριών της κουζίνας.
• Προσωπικό σάλας: περιορισμένη πρόσβαση σε ό,τι χρειάζεται για ενημέρωση ή υποστήριξη της λειτουργίας.

Έτσι, κάθε άτομο συνδέεται με σαφή ρόλο. Δεν χρειάζεται κάθε φορά να εξηγείς τι επιτρέπεται να αλλάξει και τι όχι. Το σύστημα το οργανώνει ήδη για εσένα, μειώνοντας τις εσωτερικές τριβές.

Αν επιπλέον η ομάδα σου εργάζεται σε διαφορετικούς τομείς της επιχείρησης, μπορείς να συνδυάσεις αυτή την οργάνωση με άλλες συνδεδεμένες λύσεις, όπως ενσωματώσεις και συνδέσεις, ή με βοηθητικούς βοηθούς όπως το GASTON.

Τι κερδίζει το εστιατόριό σου στην καθημερινότητα

Η αξία αυτής της νέας δυνατότητας δεν βρίσκεται μόνο στο ότι έχεις πολλά καταστήματα μέσα σε έναν λογαριασμό. Βρίσκεται στο ότι η καθημερινή διαχείριση γίνεται πιο εύκολη. Λιγότερα μηνύματα, λιγότερες εξαρτήσεις και λιγότεροι έλεγχοι της τελευταίας στιγμής.

Όταν κάθε κατάστημα και κάθε άτομο έχουν τον δικό τους, σαφώς ορισμένο χώρο, συμβαίνουν πολύ συγκεκριμένα πράγματα:

• Επιταχύνεται η ενημέρωση των μενού, των πιάτων και των στοιχείων του εστιατορίου.
• Αποφεύγονται οι κατά λάθος αλλαγές σε άλλα καταστήματα.
• Το φόρτο εργασίας κατανέμεται καλύτερα μεταξύ διοίκησης, υπευθύνων και κουζίνας.
• Διατηρείται μια σαφής δομή ακόμη και όταν η ομάδα μεγαλώνει.
• Κερδίζεις ηρεμία γνωρίζοντας ποιος κάνει τι στην καθημερινή λειτουργία.

Ένα συγκεκριμένο παράδειγμα: όμιλος με πολλά καταστήματα

Φαντάσου μια επωνυμία με 4 εστιατόρια: ένα κατάστημα στο κέντρο, ένα σε παραθαλάσσια περιοχή, ένα μέσα σε ξενοδοχείο και ένα εποχικό. Παρότι μοιράζονται την ίδια εικόνα και μέρος της προσφοράς, το καθένα έχει διαφορετικές ανάγκες: ωράρια, ενεργά πιάτα, διαθεσιμότητα ή συγκεκριμένες πληροφορίες.

Με αυτή τη νέα δυνατότητα, ο ιδιοκτήτης μπορεί να συνδέεται σε όλα τα εστιατόρια από τον ίδιο λογαριασμό. Στη συνέχεια, αναθέτει σε κάθε υπεύθυνο το κατάστημα που διαχειρίζεται καθημερινά, επιτρέπει στον σεφ να ελέγχει ευαίσθητο περιεχόμενο της κουζίνας και δίνει στο προσωπικό σάλας πρόσβαση μόνο στο μέρος που χρειάζεται να συμβουλεύεται.

Τι αλλάζει στην πράξη;

• Το παραθαλάσσιο κατάστημα μπορεί να προσαρμόζει το μενού του χωρίς να επηρεάζει το μενού του ξενοδοχείου.
• Ο σεφ μπορεί να ελέγχει τα πιάτα και τις περιγραφές χωρίς να εξαρτάται πάντα από τη διεύθυνση.
• Ο ιδιοκτήτης διατηρεί κεντρική εικόνα του συνόλου.
• Η ομάδα εργάζεται με μεγαλύτερη αυτονομία και λιγότερα σημεία συμφόρησης.

Αυτό ταιριάζει επίσης ιδανικά σε επιχειρήσεις που αναπτύσσονται και χρειάζονται μια πιο επαγγελματική δομή πριν ανοίξουν νέα σημεία. Αν εξετάζεις αυτό το βήμα, μπορείς να δεις περισσότερα πραγματικά παραδείγματα στα παραδείγματα χρήσης ή να εξετάσεις τις επιλογές στα προγράμματα και τις τιμές.

Περισσότερη τάξη σήμερα, μεγαλύτερη δυνατότητα ανάπτυξης αύριο

Πολλές φορές, η αταξία δεν εμφανίζεται όταν έχεις ένα μόνο κατάστημα. Εμφανίζεται όταν ανοίγεις το δεύτερο, όταν αλλάζεις υπευθύνους ή όταν αρχίζεις να μοιράζεις εργασίες σε περισσότερα άτομα. Αυτό που σήμερα φαίνεται διαχειρίσιμο, αύριο μετατρέπεται σε μια αλυσίδα μηνυμάτων, ελέγχων και κοινών προσβάσεων.

Γι’ αυτό αυτή η νέα δυνατότητα δεν λύνει μόνο ένα τρέχον πρόβλημα: σε προετοιμάζει επίσης να αναπτυχθείς πάνω σε πιο σταθερές βάσεις. Αν επεκτείνεσαι, αν εργάζεσαι με πολλές ομάδες ή αν θέλεις να επαγγελματικοποιήσεις τη διαχείριση, η συγκέντρωση πολλών εστιατορίων και τα δικαιώματα ανά ρόλο σου προσφέρουν δομή από την αρχή.

Με λίγα λόγια: περισσότερη σαφήνεια για την ομάδα σου, μεγαλύτερη ευελιξία στη λειτουργία και περισσότερος έλεγχος για όποιον διευθύνει την επιχείρηση.

Συχνές ερωτήσεις

Εδώ θα βρεις γρήγορες απαντήσεις στις πιο συνηθισμένες απορίες σχετικά με το πώς λειτουργεί αυτή η νέα δυνατότητα για εστιατόρια με πολλά καταστήματα και ομάδες με διαφορετικές ευθύνες.

Αν θέλεις να δεις πώς αυτή η βελτίωση εντάσσεται στη διαχείριση της επιχείρησής σου, εξερεύνησε όλες τις διαθέσιμες λειτουργίες του iaMenu για εστιατόρια και ξενοδοχεία.