Digitalt bestillingssystem til restauranter: bestillinger fra mobilen
En digital bestillingsløsning gør det muligt for personalet at registrere bestillinger fra mobilen, knytte dem til et bord og sende dem videre i arbejdsgangen uden at skulle afskrive en seddel. I IAMenu bruger Tjenertilstand den samme visuelle menu, som restauranten kender.
Hvad er Tjenertilstand
Tjenertilstand er en hurtigere måde at tage imod bestillinger fra mobilen på, når kunden ikke scanner, foretrækker at bestille hos tjeneren, eller bestillingen kommer via en anden kanal. Den er udviklet til restaurantens virkelige arbejdsgang: borde, der skifter, spørgsmål i sidste øjeblik og situationer, hvor personalet har brug for at komme direkte til sagen.
I stedet for at være afhængig af løse sedler eller at skulle huske detaljer vælger tjeneren bordet og sammensætter bestillingen ved hjælp af en visuel, overskuelig og letforståelig menu. Det gør det muligt at bekræfte retter, drikkevarer og præferencer mere sikkert, selv når restauranten er fuld.
Hvis du allerede bruger den digitale menu fra IAMenu, kan du se, hvordan den passer ind i den daglige drift, på siden om digitale bestillingsløsninger til restauranter.
Udviklet til at reducere antallet af trin
Målet med denne visning er, at tjeneren kan vælge et bord, se menuen og registrere en bestilling uden at skifte mellem noter og separate systemer.
Sådan fungerer den digitale mobile tjenerbestilling
Arbejdsgangen er udviklet, så alle i teamet hurtigt kan komme i gang. Adgangen sker med en PIN-kode på 4 cifre, uden behov for e-mail eller lange processer. Det reducerer friktionen i hverdagen og gør det nemt for personalet at logge ind og ud af værktøjet afhængigt af vagten.
Når tjeneren er logget ind, vælger han eller hun bordet og begynder at tilføje produkter med en visuel navigation, der minder meget om den, kunden ser. Det har en vigtig praktisk fordel: Der er ikke behov for at fortolke interne navne eller huske detaljer. Alt er præsenteret, så man hurtigt kan træffe valg og bekræfte dem.
- Tjeneren logger ind med en PIN-kode på 4 cifre.
- Vælger det relevante bord.
- Tilføjer retter og drikkevarer fra en visuel menu.
- Ser billeder, beskrivelser og allergener, mens bestillingen tages imod.
- Registrerer også bestillinger, der kommer via telefon, WhatsApp eller tale.
Det er især nyttigt, når kundeoplevelsen begynder uden for bordet, eller når en reservation ringer, før gæsterne ankommer. I stedet for at lade disse bestillinger falde uden for arbejdsgangen kan de nu også registreres her og organiseres bedre.
Hvad restauranten får ud af det i den daglige service
Den første forbedring er hastigheden. Når teamet bruger mindre tid på at tage imod bestillinger, kan bordene skifte hurtigere, og personalet får mere tid til at betjene gæster, sælge og løse problemer. Den anden forbedring er præcisionen: Når billeder, beskrivelser og allergener er synlige under bestillingen, reduceres misforståelser og unødvendige gentagelser.
Det forbedrer også ensartetheden. Det er ligegyldigt, om bestillingen kommer fra et bord, via telefon eller WhatsApp: Restauranten arbejder med én samlet måde at registrere bestillinger på. Det forenkler driften og forhindrer, at hver kanal ender med forskellige noter eller ufuldstændige oplysninger.
Før: Tjeneren skriver hurtigt på papir, må spørge igen om tilbehør, er i tvivl om et allergen og sender derefter bestillingen videre i hast.
Nu: Tjeneren ser produktet, bekræfter oplysningerne med det samme og registrerer bestillingen fra mobilen uden unødvendige mellemtrin.
Hvis du også arbejder med fødevareinformation som en del af servicen, passer denne måde at tage imod bestillinger på rigtig godt sammen med en velstruktureret og tydelig menu. Du kan læse mere om det under allergener.
Et praktisk eksempel på brug i restauranten
Forestil dig et bord med fire personer midt i frokosttravlheden. To gæster ved allerede, hvad de vil have, én spørger til allergener, og en anden ændrer sit tilbehør. Samtidig kommer der en WhatsApp-bestilling, som skal afhentes en halv time senere.
Med Tjenertilstand kan tjeneren håndtere begge situationer fra den samme mobil. Først vælges bordet, hvorefter retterne tilføjes, mens hver detalje bekræftes ved hjælp af den visuelle menu. De nødvendige oplysninger kan ses uden at forlade arbejdsgangen. Derefter registreres WhatsApp-bestillingen efter samme logik, uden behov for separate noter.
Resultatet er ikke kun, at det bliver “mere digitalt”. Resultatet er en mere smidig service, mindre spildtid og en tryggere oplevelse for kunden. På restauranter med flere indgangskanaler bliver denne forskel især tydelig, når mængden af bestillinger vokser.
Hvis du ønsker en endnu mere sammenhængende arbejdsgang mellem menu, bestillinger og service, kan du udforske de integrationer og forbindelser, der er tilgængelige for din virksomhed.
Hvorfor det også hjælper med at sælge bedre
Når tjeneren tager imod bestillingen med en visuel menu foran sig, får han eller hun ikke kun mere fart på, men også flere værktøjer til at anbefale retter. Et tydeligt billede, en velskrevet beskrivelse eller bedre synlighed omkring ekstra tilbehør og drikkevarer hjælper kunden med at træffe beslutninger på stedet.
Det kan føre til en bedre gennemsnitlig bon, ikke gennem salgspres, men fordi samtalen ved bordet bliver tydeligere. Kunden forstår bedre, hvad han eller hun bestiller, og teamet har mere kontekst til at komme med sikre anbefalinger.
- Færre fejl ved bekræftelse af retter og detaljer.
- Større smidighed ved travle borde eller høj udskiftning.
- Bedre svar på spørgsmål om ingredienser og allergener.
- Én arbejdsgang til bestillinger i restauranten, via telefon eller beskedtjenester.
- Mere tydelighed for nye medarbejdere eller på dage med stor travlhed.
I virksomheder med terrasse, hotel eller flere serveringsområder kan denne arbejdsgang passe ind på forskellige måder. Se anvendelseseksemplet for restauranter.
Ofte stillede spørgsmål
Her finder du hurtige svar på de mest almindelige spørgsmål om Tjenertilstand og brugen af den i restaurantens dagligdag.
Hvad er Tjenertilstand?
Det er en visning, der er udviklet til, at serveringspersonalet hurtigt og tydeligt kan tage imod bestillinger fra mobilen uden at være afhængig af papir.
Er det nødvendigt med e-mail eller adgangskode for at logge ind?
Nej. Adgangen sker med en PIN-kode på 4 cifre, så teamet hurtigt kan komme i gang med arbejdet.
Kan den også bruges til bestillinger via telefon, WhatsApp eller personligt?
Ja. Du kan bruge den til at registrere bestillinger, der kommer via tale, telefon, WhatsApp eller direkte ved bordet.
Kan tjeneren se billeder, beskrivelser og allergener, når bestillingen tages imod?
Ja. Når bestillingen tages imod, ser tjeneren den samme visuelle menu med billeder, beskrivelser og allergener, hvilket gør det nemmere at bekræfte hver ret.
Hvilken fordel giver det restauranten?
Det samler registreringen af bestillinger, den visuelle menu og bordtildelingen i den samme bestillingsarbejdsgang.
Se den komplette kommercielle og operationelle arbejdsgang i IAMenus digitale bestillingssystem samt vejledningen om bestillinger og Tjenertilstand.