Il tuo chiringuito sulla spiaggia, il tuo menù nel cellulare del turista

Il problema del menù in un chiringuito di spiaggia

Sabbia nel menù, vento che lo porta via, sale che lo deteriora, crema solare che lo macchia. I menù di carta in un chiringuito di spiaggia durano una settimana se hai fortuna. Quelli plastificati resistono di più ma si scaldano al sole e non puoi aggiornare senza ristampare. Cambiare il prezzo della sangria in alta stagione significa ristampare 30 menù. Aggiungere il cocktail del giorno è impossibile fino alla prossima stampa. La tua clientela è composta per il 70% da turisti che non parlano spagnolo. Inglesi, tedeschi, francesi, olandesi, nordici. Il menù bilingue spagnolo-inglese copre solo il 50%. Il tedesco indica la foto (se c'è) o chiede 'una birra' perché non capisce nient'altro. I prezzi del chiringuito cambiano tra alta e bassa stagione. Il mojito che costa €8 a maggio costa €10 ad agosto. Gli espetos che valgono €12 salgono a €14. Ogni cambiamento di prezzo è un mal di testa con menù stampati. E la concorrenza in spiaggia è feroce: il chiringuito accanto con un menù bello e foto di cocktail ruba clienti a quello con una lavagna sbiadita dal sole.