Votre chiringuito sur la plage, votre carte sur le mobile du touriste

Le problème de la carte dans un chiringuito de plage

Sable sur la carte, vent qui l'emporte, sel qui l'endommage, crème solaire qui la tâche. Les cartes en papier dans un chiringuito de plage durent une semaine si vous avez de la chance. Les plastifiées durent plus longtemps mais se réchauffent au soleil et vous ne pouvez pas mettre à jour sans réimprimer. Changer le prix de la sangria en haute saison signifie réimprimer 30 cartes. Ajouter le cocktail du jour est impossible jusqu'à la prochaine impression. Votre clientèle est composée à 70 % de touristes qui ne parlent pas espagnol. Anglais, Allemands, Français, Néerlandais, Nordiques. La carte bilingue espagnol-anglais ne couvre que 50 %. L'Allemand montre la photo (s'il y en a une) ou demande 'une bière' parce qu'il ne comprend rien d'autre. Les prix des chiringuitos changent entre la basse et la haute saison. Le mojito qui coûte 8 € en mai coûte 10 € en août. Les espetos qui valent 12 € passent à 14 €. Chaque changement de prix est un casse-tête avec des cartes imprimées. Et la concurrence sur la plage est féroce : le chiringuito d'à côté avec une belle carte et des photos de cocktails vole des clients à celui qui a un tableau décoloré par le soleil.