Automatic Allergen Detection with Artificial Intelligence
Super Chef analyzes your dishes with expert culinary context and automatically detects the 14 mandatory allergens of the EU. Complies with Regulation 1169/2011 without manually marking allergens.
✓ 14 days free • No card required
Operational summary
Solution
Automatic Allergen Detection with Artificial Intelligence
Built for
Super Chef analyzes your dishes with expert culinary context and automatically detects the 14 mandatory allergens of the EU.
Operational impact
Stop manually marking 14 allergens on each product.
Manually marking allergens is a nightmare
El 89% de los restaurantes que usan IA para gestión operativa reportan ahorro de tiempo significativo (McKinsey Hospitality 2025). Pero la mayoría de "soluciones IA" en hostelería se limitan a chatbots genéricos o traducción básica. IAMenu integra 6 motores de IA especializados en gastronomía.
traducción automática literal comete errores inaceptables en gastronomía: traduce "crema catalana" como "Catalan cream" (pierde el concepto), "confit" como "jam" (cambia completamente el plato). La IA gastronómica de IAMenu entiende contexto culinario, técnicas de cocina y denominaciones de origen.
La barrera tecnológica ha excluido a miles de restaurantes de la revolución IA. Herramientas complicadas, integraciones costosas, curvas de aprendizaje de semanas. IAMenu democratiza la IA: si sabes usar un móvil, puedes tener traducciones IA, fotos profesionales y alérgenos automáticos en 5 minutos.
Key benefits of IAMenu for your business
Ahorra +15 horas al mes
Sin reimprimir cartas, sin traducir manualmente, sin revisar alérgenos plato por plato. La IA automatiza el trabajo repetitivo para que tú te centres en cocinar y en tus clientes.
Vende más con fotos profesionales
Los menús con fotos generan un 70% más de pedidos (dato DoorDash). DALL-E 3 crea imágenes de nivel estudio en segundos, sin fotógrafo ni sesión de fotos.
Cumplimiento normativo UE automático
Los 14 alérgenos obligatorios del Reglamento UE 1169/2011 se detectan automáticamente. Reduce el riesgo de multas y la ansiedad de inspecciones de sanidad.
Accesible para clientes internacionales
29 idiomas con IA gastronómica contextual. No es traducción automática literal: entiende la diferencia entre 'confit' y 'confite'. Tus turistas piden con confianza.
Super Chef: culinary context that a form lacks
Inferencia contextual experta
Detección invisible en 2 segundos
Cumplimiento UE 1169/2011 simplificado
How Super Chef Works
Análisis contextual profundo
Super Chef recibe el nombre del plato, ingredientes, descripción, categoría y subcategoría. Con TODO ese contexto, infiere alérgenos que no están explícitos. Si está en 'Fritos', asume gluten y huevo (rebozado). Si está en 'Salsas', busca lácteos y gluten.
Reglas de inferencia experta
Entrenado con conocimiento culinario real: salsas tipo bechamel → gluten + leche. Fritos y rebozados → gluten + huevo. Curry → posible mostaza oculta. Pan de hamburguesa → sésamo. Vinagre y vino → sulfitos. Como tener un chef experto revisando cada plato.
Detección invisible (fire-and-forget)
No hay botón de 'analizar'. Al guardar un producto, la detección ocurre en background en menos de 2 segundos. Si se interrumpe (pierdes conexión, cierras navegador), al volver detecta los pendientes y los procesa automáticamente sin que hagas nada.
Cache inteligente por hash
Cada análisis genera un hash del contenido (nombre + ingredientes). Si el producto no cambia, reutiliza el resultado anterior sin llamar a la IA. Resultado: 70% de ahorro en llamadas cuando editas otros campos (precio, foto) sin cambiar ingredientes.
Recuperación automática de fallos
Si la conexión se corta con 100 productos pendientes de análisis, al volver a entrar el sistema detecta los pendientes y los procesa inmediatamente sin esperar cooldown. Blindaje anti-pérdida de datos total.
Centralized management for your business
Control your menu, prices, translations, and allergens from a single dashboard. Works from your phone or tablet. No IT staff, designers, or printers needed.
Professional PDF for print or sharing
Generate menus in PDF with 10 professional templates: classic, modern, minimalist, premium. Export in any language with visible allergens and photos. Perfect for events, catering, or backup print copies.
IAMenu in numbers
29
languages with contextual gastronomic AI
14
EU allergens detected automatically
10
professional PDF templates included
<10s
to update any dish from your phone
€0
free forever plan (Starter)
60
days free trial of the Professional Plan
Real use cases
Restaurante con menú del día
Actualizas el menú del día en 10 segundos desde tu móvil. Sin reimprimir, sin pizarra borrada, sin camareros repitiendo. El QR en la mesa siempre muestra lo último.
Local con turistas internacionales
29 idiomas automáticos con IA gastronómica. El turista japonés ve tu menú en japonés, el alemán en alemán. Sin contratar traductores, sin errores de traducción automática literal en gastronomía.
Cadena con varias ubicaciones
Gestión centralizada de menús para todas tus sedes. Cambias un precio y se actualiza en todos los locales. Consistencia de marca sin esfuerzo manual.
How to get started with IAMenu in 5 minutes
Create your free account
Sign up at iamenu.ai with no credit card required. Choose the Starter plan (free forever) or try Professional 60 days free.
Configure your restaurant
Name, primary language, additional languages. IAMenu automatically creates a sample menu adapted to your business type so you can start editing immediately.
Add your dishes
Enter name and price. AI generates gastronomic descriptions, translates to your chosen languages, detects allergens, and can create professional photos. All automatic in 15 seconds per dish.
Print your QR code
IAMenu generates your customizable QR code with your brand colors. Download in PNG, SVG, or professional PDF. Place on tables, counter, or entrance.
Update anytime
From your phone, whenever you want. Change a price, disable a sold-out dish, add the daily special. The QR always shows the latest without reprinting.
What our customers say
“We went from printing menus every week to having everything updated in real time. Tourists now order 30% more because they understand what they're reading in their language.”
“AI allergen detection has taken a huge weight off our shoulders. We used to live in fear of inspections, now all 14 allergens are detected automatically.”
“GASTON generates dish descriptions in 4 different styles. Before it took me 3 hours to write the menu, now AI does it in minutes and it comes out better.”
Questions about AI allergen detection
¿Qué precisión tiene Super Chef?
Aproximadamente 95% gracias al contexto culinario experto (categoría, subcategoría, nombre del plato). Para alérgenos explícitos en ingredientes la precisión es casi del 100%. Para alérgenos inferidos por contexto (ej: gluten en pizzas) es del 90-95%. Siempre puedes revisar y corregir manualmente.
¿Puedo corregir lo que detecta la IA?
Sí, siempre. Si marcas o desmarcas un alérgeno manualmente, el sistema lo registra como 'revisado' (is_reviewed). A partir de ese momento, la IA NUNCA sobreescribirá tu decisión manual. Tú tienes la última palabra siempre.
¿Cumple con el Reglamento UE 1169/2011?
Super Chef detecta los 14 alérgenos obligatorios definidos en el Reglamento 1169/2011: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. La herramienta facilita el cumplimiento, pero la responsabilidad legal final es del establecimiento.
¿Funciona con platos de cualquier cocina?
Sí. Super Chef tiene contexto culinario global: entiende curry asiático (posible mostaza), pasta italiana (gluten), sushi japonés (pescado, soja, sésamo), paella española (crustáceos, moluscos). El modelo de IA está entrenado con gastronomía internacional.
¿Cuánto cuesta la detección de alérgenos?
Está incluida en todos los planes de IAMenu. No tiene coste adicional. El Plan Starter gratuito incluye detección para todos tus productos. Con el cache inteligente, el sistema es muy eficiente: solo analiza cuando realmente cambian los ingredientes de un plato.
Can I manage multiple locations from one dashboard?
Yes. Each location is a separate business in IAMenu with its own menu, prices, and QR. But you manage them all from one account. Premium Plan includes multiple businesses with centralized management.
Do I need technical skills to use IAMenu?
No. IAMenu is designed for hospitality professionals, not IT people. If you can use WhatsApp, you can use IAMenu. Add a dish in 15 seconds, change a price in 3 seconds, all from your phone.
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